Зернова кава – особливо цінний формат сировини для любителів напою, що бадьорить. Адже найкраща кава виходить зі свіжого помелу, коли ефірні олії та легкі компоненти не встигли зникнути з маси. Вони роблять напій максимально насиченим. Але це не єдина причина, через яку кавові шанувальники обирають каву у зернах. Його неможливо підробити чи розбавити. На вигляд зерна можна визначити якість продукту. Тобто споживач бачить, що купує. А ще при приготуванні напою в кавомашині використовуються цілісні зерна.
Ну а як вибрати зернову каву тому, хто не має можливості оцінити продукцію на вигляд чи не має для цього достатньо знань? Пропонуємо кілька корисних рекомендацій. А якщо у вас залишаться питання щодо вибору, перш ніж купити зернову каву, зверніться за онлайн-консультацією до нашого експерта.
Види зернової кави
Арабіка і робуста – два найвідоміші сорти кави. Арабіка наділяє напій приголомшливим легким смаком з відтінками шоколаду та вишуканим горіховим ароматом. Робуста у складі з арабікою забезпечує напою щільність, приємну гіркуватість і щільну пінку, за яку каву так цінують справжні знавці. Але в чистому вигляді робусту не використовують для приготування напою, так як виходить гірке питво із земляним присмаком.
Ціна арабики вища, ніж у робусти. Це тим, що врожайність цього кавового куща нижче. Та й смак. Про нього ми вже сказали.
Найцікавіші кавові марки створюються саме з зерен арабіки чи арабіки та робусти, завезених із різних куточків планети та перемішаних у певних пропорціях. Саме купаж визначає органолептичні властивості конкретної кавової продукції. І виробники, намагаючись запропонувати покупцям унікальний товар, експериментують, змішують.
- Купаж зі 100% зерен арабіки забезпечить напою м'який бархатистий смак та яскравий аромат.
- Якщо у складі кавової продукції 10% робусти, напій наділить вас бадьорістю на кілька годин.
- Коли у складі 20% і більше робусти, будьте готові до кислувато-гіркого присмаку напою. Любителі еспресо оцінять такий склад за щільну консистенцію та густу піну.
Арабіка та робуста – не єдині сорти кави. Є ще ліберика, і ще близько 120 інших сортів. Але їх не виробляють у промислових масштабах, тому купити їх неможливо.
Обсмаження кави в зернах
Важлива характеристика – ступінь обсмажування. Перш ніж купити каву, переконайтеся, що цей параметр вам підходить.
- Перший ступінь отримав назву «скандинавська». Зерна обсмажують недовго і за невисоких температур. Більше це нагадує сушіння. Продукт одержує хлібний аромат, який передається напою.
- Друга ступінь обсмажування називається «американська». Зерна піддаються впливу високих температур до набуття світло-коричневого відтінку. Напій набуває виражених шоколадно-горіхових відтінків в ароматі.
- 3-й ступінь називають «міський». Зернятка набувають яскравого коричневого відтінку, глибокого аромату з кавово-трав'яними танінами.
Це стандартна класифікація ступеня обсмажування. Однак на упаковках кави часто можна побачити 5-бальну шкалу. Такий підхід дозволяє виробникам вказати максимально точно органолептичні характеристики продукту.
Пропозиція інтернет магазину зернової кави «Eurostore»
Якщо ви хочете замовити каву в зернах відмінної якості, пропонуємо вам познайомитись із пропозиціями нашого сайту. Наш інтернет-магазин зернової кави пропонує натуральну каву від виробників з Європи, що підтверджено всіма необхідними сертифікатами. Зв'яжіться з менеджером магазину, і ми підберемо для вас склад з оптимальним співвідношенням арабіки та робусти. Доставка з Харкова здійснюється по всій Україні за короткий термін.