Портвейн

Коли йдеться про добрі алкогольні напої з Європи, обов'язково згадується портвейн. Оригінальний напій має численних шанувальників. Міцне вино, збагачене насиченим ароматичним букетом, зобов'язане своєю появою у світовій колекції спиртних напоїв одразу двом країнам – Португалії та Англії. А спробувати його має кожна людина, яка зараховує себе до категорії шанувальників елітного алкоголю.

Почалося все, що Франція збільшила мита на свої алкогольні напої для інших країн. Прагнучи компенсувати брак хорошого вина, Англія домовляється з виноробами Португалії про постачання португальської спиртної продукції. Але невідпрацьовані механізми постачання призвели до того, що перша партія товару банально прокис. Щоб уникнути цього, під час виробництва другої партії було вирішено збільшити міцність вина. До нього просто додали спирт. Кріплене вино припало до смаку англійцям. Так з'явився портвейн.

Всі ці події відбувалися XVII столітті. Сьогодні зберігати та транспортувати винну продукцію без шкоди для якості винороби навчилися. Але популярність портвейну не знизилася. Адже густий ароматний напій відрізняється оригінальним смаком, багатим ароматом і градусом, за що його цінують окремі споживачі.

Як виготовляється оригінальний португальський портвейн?

Оригінальний портвейн виробляється за тією ж технологією, яка була впроваджена на момент появи цього напою. Це складний багатоетапний процес:

• Виноград збирається вручну наприкінці вересня. Тільки в цей час сировина має необхідні органолептичні якості, необхідні для приготування справжнього портвейну.
• Ягоди давляться у спеціальних кам'яних чашах. Це дозволяє зберегти в соку максимум натуральності.
• Етап первинної ферментації триває 3 дні, тому що для продукту з природною цукристістю не допускається тривале бродіння.
• На наступному етапі здійснюється купаж. Виробники точно розраховують пропорції, щоб одержати унікальний букет.
• Вино вирушає для фінішного дозрівання у дубові бочки. У процесі витримки воно отримує необхідну фортецю. Примітно, що кожні 2 місяці напій переливається в нове барило, щоб відокремити майбутній портвейн від осаду. Витримка може тривати до 12 років.

У складі цього портвейну немає доданого спирту чи інших домішок. Фортеця натуральна. Від купажу залежить аромат та смак. Видів портвейну дуже багато. Ruby, Tawny, Colheita, Garrafeira, Vintage – лише деякі з них. П'ють портвейн із Португалії не поспішаючи, дрібними ковтками, щоб розкрити букет і зрозуміти його філософію.

Інтернет магазин портвейну в Україні.

Магазин Eurostore спеціалізується на продажу елітного алкоголю з Європи і пропонує купити портвейн за вигідною ціною. Ми безпосередньо співпрацюємо з виробниками, тому гарантуємо якість кожної пляшки. Хороший вибір продукції на сайті дозволяє замовити марку портвейну, яку ви шукаєте в супермаркетах і не можете знайти. Оформляйте замовлення онлайн або за телефоном. Доставка з Харкова в будь-яке місто України займе щонайменше часу.