Текіла являє собою міцний алкоголь, що отримується шляхом дистиляції соку, що перебродив, блакитної агави. Історичною батьківщиною цього алкогольного напою вважається Мексика. Ще до приходу іспанських конкістадорів ацтеки вживали кульці, яку отримували, методом найпростішої ферментації, із зрілих плодів блакитної агави. Іспанці, які захопили ці землі, вже були знайомі з технологією виробництва бренді. Справедливо вирішивши, що кулі можна використовувати замість ферментованого виноградного соку, вони отримали новий вид міцного алкоголю, згодом названий текілою.
Нині текілу визнали національним продуктом з права походження у багатьох країнах світу, включаючи США, Канаду, Японію, Ізраїль, країни ЄС. Ну а мексиканські виробники випускають такі види текіли – Silver, Gold, Blanco або Platinum, Reposado, Añejo та ExtraAñejo. Класифікація цих напоїв ґрунтується на термінах витримки. Що стосується фортеці національного мексиканського алкоголю, то градуси можуть змінюватись від 35% до 55%. Для внутрішнього ринку США на законодавчому рівні закріплений градус 40%.
За кольором напій може бути як чисто-прозорим, так і темно-бурштиновим, насичено-коричневим. Відтінок залежить як від технології витримки, так і від породи дерева бочок та їх походження.
Інтернет магазин «Eurostore» пропонує широкий асортимент оригінального мексиканського алкоголю. У нас ви можете купити різні види цього екзотичного напою. Хороша текіла пропонується за доступною вартістю, адже ми безпосередньо співпрацюємо з усіма популярними брендами. Навіть текіла преміум класу у нашому магазині коштує дешевше, ніж у середньому по Україні.
З чого зроблена текіла
Для захисту автентичності свого національного напою уряд Мексики ухвалив відповідні закони. Згідно з ними, текілу можна виготовляти тільки в штатах Jalisco (Халіско), Guanajuato (Гуанахуато), Michoacán (Мічоакан), Nayarit (Наяріт) та Tamaulipas (Тамауліпас). В останніх 4-х штатах із цього списку виробництво текіли дозволено лише у кількох муніципалітетах.
Не слід плутати текілу з ще одним міцним національним алкоголем під назвою мескаль. Основна відмінність цих напоїв у тому, що текіла вироблятиметься тільки з Agave tequilana, тоді як для виготовлення мескалю використовуються різні сорти агави.
Як і десятки, і сотні років тому, щоб вийшла смачна текіла, береться сік свіжозібраної агави. Від того, в якій місцевості розташована плантація цієї рослини, залежить смак та аромат оригінальної мексиканської горілки. Наприклад, блакитна агава, вирощена у високогір'ї, має солодкуватий смак. Напій із рослин, вирощених у низині, відрізняється трав'янистим присмаком і таким самим характерним запахом.
Які бувають різновиди текіли
Залежно від того, який склад напою або який рецепт використовується для його приготування, оригінальний мексиканський алкоголь поділяють на два основні види:
- Tequila 100% Agava. Цей продукт виробляється лише з дистиляту, отриманого з соку Agave tequilana. Жодних інших спиртів у його складі немає. Готове до вживання спиртне розливається у пляшки біля Мексики. Стандартний об'єм скляної тари 0.5 л, 0.7 л, 0.75 л та 1.0 л.
- Tequila Mixta відрізняється тим, що для її виготовлення беруть не тільки спирт з агави, а й дистиляти з іншої сировини. Згідно з мексиканськими стандартами, у спиртовому купажі має бути більше половини спирту з агави. Рецептура «змішаної» текіли допускає присутність таких інгредієнтів, як карамель, дубова кора як ароматична добавка, цукровий сироп.
Є ще одна класифікація текіли. Вона заснована на технології виробництва:
- Silver - свіжоприготовлений "молодий" алкоголь. Він відрізняється винятковою прозорістю та яскравим рослинним букетом. Обороти за міцністю 38,0-40,0%.
- Platinum - по суті, це та ж "срібна" текіла, тільки що пройшла 2-х місячну витримку.
- Gold – алкогольний напій може бути виготовлений як із агави, так і з різних спиртів. Яскравий букет досягається за рахунок природних барвників та харчових добавок. Завдяки невисокій ціні та м'якому смаку – це найкраща мексиканська текіла для європейського ринку. Її приємно пити у чистому вигляді або з льодом.
- Reposado - це найбільш доступна за вартістю елітна текіла. Вона витримується в барилах з дуба 2-12 місяців. Цього часу достатньо, щоб текіла набула характерного бурштинового відтінку, а за рік дозрівання смак стає насиченим.
- Extra Anejo – це витримана текіла преміального класу. Для дозрівання використовуються барила від елітних видів виноградного алкоголю. Такий алкоголь має приємний аромат і складний за композицією смак.
Мексиканська текіла: як вибрати
Перш ніж зробити вибір та купити цей екзотичний алкоголь, уважно вивчіть етикетку на пляшці. По-перше, текілу виробляють у Мексиці, штрих-код на продукції починається з цифр 750. По-друге, якщо напій виготовлений на 100% із соку блакитної агави, то на етикетки має бути напис – 100% Agave. Якщо на пляшці написано лише Tequila, то перед вами вид мексиканського алкоголю Mixta. Рекомендуємо звернути увагу на топ популярних марок – Sauza, Olmeca, Agavales.
Щодо смаку того чи іншого сорту, питань, який коктейль за допомогою текіли можна створити, то докладну консультацію ви зможете отримати у менеджера інтернет-магазину «Eurostore». Нами вже протягом кількох років здійснюється продаж рідкісних в Україні та елітних видів алкогольних напоїв. За цей час налагоджені міцні та довгострокові зв'язки із закордонними постачальниками. Саме тому ціна текіли в каталозі Eurostore приємно радує наших клієнтів доступним рівнем.
У нас можна купити оригінальну текілу практично будь-якого виду на території Мексики. Ви можете вибрати пляшку об'ємом 0,5 чи 0,7 літра. Також у продажу є текіла у подарунковій упаковці, ємність пляшки 1,0 літр. Якщо потрібна певна марка Tequila, якої немає у нашому каталозі, ви можете замовити її. Доставка в Київ, Харків та інші місця України виконується дбайливо та оперативно силами компанії «Нова Пошта».