Одна з асоціацій із Мексикою – національний міцний алкогольний напій Tequila. Сьогодні виробляється безліч видів цього алкоголю, але родоначальником всього досить великого асортименту по праву вважається текіла Silver. Вперше цей алкоголь було отримано у XVI столітті. Іспанські конкістадори в поселенні Текіла, заснованому ними, стали отримувати дистилят з агави, що перебродив соку. Незважаючи на кілька століть, що минули з того часу, технологія виготовлення текіла Сільвер практично не змінилася. Відмінністю можна вважати використання сучасних перегінних кубів, більш досконалу систему фільтрації та автоматизацію розливу готового продукту.
Сильвер текіла: основні етапи виробництва
За своєю суттю, текіла Сільвер – це щойно приготований зі 100% блакитної агави «молодий» алкогольний напій, який без додаткових обробок та будь-яких витримок одразу розливається по пляшках. Саме з цієї причини прозорість спиртного можна порівняти з чистою водою зі срібного джерела. Срібна текіла користується заслуженою популярністю як у себе на батьківщині, так і далеко за її межами. Вона має характерний аромат та солодкуватий агавовий смак.
Класичний алгоритм виробництва складається з кількох етапів:
- Блакитна агава вирощується лише на території Мексики. Після дозрівання, коли цукристість досягає 24,0%, її вручну зрізають та відправляють на подальшу переробку.
- Обрізані від листя «цибулини» обробляють парою під тиском у спеціальних автоклавах для отримання сльози.
- На виході з автоклаву маса, що вийшла, піддається послідовно промиванню, подрібненню на спеціальному млині, віджиму.
- У рідину, отриману в результаті віджиму, додають у відсотковому співвідношенні воду та дріжджі. Вона починає тинятися.
- Щойно відсоток алкоголю в суслі сягає 4,0-7,0%, воно очищається від залишків плодів і завантажується в перегінний куб процесу дистиляції.
- Залежно від технології виготовлення перегонка виконується кілька разів.
- Текіла Срібна практично готова. Залишається виконати фільтрацію дистиляту через целюлозний фільтр чи через активоване вугілля.
Слід зазначити, що Silve rtequila має найдоступнішу вартість порівняно з іншими видами. Пояснюється це тим, що готовий продукт після етапу фільтрації відразу надходить на розлив по пляшках. Коли як наступний вид мексиканського алкоголю Біла текіла, перед розливом, як мінімум 2 місяці, знаходиться на витримці в дубових бочках або в ємностях з нержавіючої сталі, «відпочиває». Цього часу достатньо, щоб tequila Blanco стала більш м'якою на смак та набула своєрідного для цього напою аромату.
Чим відрізняється Срібна текіла від Золотої?
Насамперед слід знати, що текіла Сільвер і Голд є не тільки найбільш доступними за ціною в досить широкому асортименті видів національного мексиканського алкоголю, а й найбільш продаваними як у самій Мексиці, так і за її межами. При цьому всі різновиди Gold Tequila виробляються на основі срібного дистиляту. Вони мають золотистий, блідо-жовтий колір і мають більш м'який, солодкувато-квітковий смак і аромат. Всі ці якості досягаються не витримкою в дубових бочках, а особливою технологією, за якою текіла Срібло обробляється карамеллю, натуральними добавками та барвниками. Згідно з прийнятими в Мексиці стандартами, загальна кількість добавок не повинна перевищувати 1,0% від обсягу напою, що виробляється.
Текіла Голд та Сільвер, що пропонується в Україні інтернет магазином Eurostore, це оригінальний мексиканський алкоголь. У нашому каталозі представлена продукція таких іменитих брендів як Sauza, Sierra, Patron, Jose Cuervo та Montezuma.
Як пити Silver tequila?
Навіть ті, хто ніколи не пив текілу, на це запитання дадуть відповідь таким чином: «Треба лизнути щіпку солі, потім випити високу чарку текіли і закусити все скибочкою лайма».
Але корінні мексиканці практикують традиційну культуру вживання текіли. Вони смакують її дрібними ковтками, запиваючи кожен із них сангритою, коктейлем із томатного, апельсинового та лаймового соку.
Пропозиція Eurostore
Купити Срібну текілу за розумною ціною та гарантовано оригінальної якості пропонує інтернет магазин Eurostore. Продаж здійснюється не лише у Харкові, а й у Києві, Дніпрі, Львові та інших містах країни. Оскільки ми купуємо товар безпосередньо у оптових закордонних постачальників, то ціна на текілу Silver відрізняється доступним рівнем. Доставка виконується силами компанії-перевізника «Нова Пошта» дуже дбайливо та оперативно.