Коньяк

По суті, такий вид міцного алкоголю як коньяк є одним з різновидів бренді. Виготовляють його з коньячного дистиляту. А його одержують шляхом подвійної перегонки сухих білих вин із певних сортів винограду. Обов'язковим етапом приготування є витримка бочкової тарі з дуба.

Історія

Своєю назвою цей спиртний напій завдячує місту Cognac, розташованому на березі річки Шаранта. Територіально це південно-західна частина Франції, департамент Charente. Тут ще в XII столітті робили класичне біле сухе вино, яке мало великий попит в Англії та Скандинавських країнах.

Минав час, площа виноградників у долині річки Шаранта збільшувалася, зростали обсяги виробленого популярного напою. У XV столітті при неодноразових спробах відправляти це витончене вино в далекі, теплі країни, воно псувалося. Щоб не втрачати прибутку, місцеві винороби стали відправляти його у вигляді концентрату, отриманого методом перегонки. Для транспортування використовувалися традиційні винні бочки.

Згодом помітили, що від тривалого зберігання в бочках дистилят набув не лише характерного кольору, а й став набагато приємнішим на смак у нерозведеному водою стані. Починаючи з XVII, у місті Коньяк та розташованих поруч господарствах Пуату-Шаранта стали виробляти винний дистилят brandwijn, який після витримки у бочках стали вживати у нерозбавленому вигляді. Популярність цього міцного алкоголю зростає, покращуються технології його одержання.

У XIX столітті в місті Cognac з'являються кілька торгових будинків. Вони стали постачати цей міцний алкоголь у бочках, а й починали розливати їх у пляшки. Це розпочався новий етап розвитку регіону, з'явилися підприємства з виготовлення пляшок, налагодилося виробництво тарних ящиків, пробкових пробок, друкованої продукції та багато іншого.

Майже кожному відомі такі марки коньяку: Atticus , Camus, Hennessy, Martell, Remy Martin і Otard. Саме цим та ще близько 600 коньячним будинкам, розташованим у місті Cognac та регіоні Шаранта, дозволено виробляти коньяк.

Будь-який міцний алкоголь, виготовлений за аналогічною технологією з виноградного сусла, за законом коньяком називатися не може, і має бути бренді. Це закріплено на законодавчому рівні у 1936 році як назву за місцем походження. Це правило Appellationd'OrigineContrôlée дотримується в усьому світі.

Як класифікуються марки гарного коньяку

Сьогодні купити коньяки у Києві, Харкові чи будь-якому іншому місті України особливих проблем не становить. Широко представлені як недорогі, і дорогі, елітні спиртні напої. В асортименті є вітчизняна та імпортна продукція. Вибираючи марки міцного алкоголю, слід ознайомитися з основною системою класифікації, що ґрунтується на часі витримки дистиляту в бочках і, відповідно, що показує рівень якості. Розглянемо західну, точніше французьку систему та відповідні вітчизняні позначення:

• VS - недорогий, хороший коньяк, витриманий не менше 2-х років. Також може позначатися на етикетці як Trois Etoiles, de Luxe, Selection.
• Superior – витримка 3 роки. На етикетках коньячної продукції вітчизняного виробництва 3 зірочки.
• SOP або V.O. Найчастіше це хороший м'який коньяк, витриманий у бочках, як мінімум 4 роки. Також може позначатися Vieux або Reserve. український 4-річний коньяк відзначається на етикетці 4 зірки.
• VSOP – французькі коньяки 5-річної витримки. Коньяки України мають на етикетках 5 зірок.
• Extra Old (O.), Napoleon, Royal - елітний коньяк, вік якого не менше 6 років.

Також в Україні використовується позначення марочного коньяку:

• КВ – витримка понад 6 років.
• КВВК – від 8 років.
• КС – від 10 років.
• ОС (дуже старий) – найкращий коньяк із витримкою не менше 12 років.

У продажу є колекційний, найдорожчий коньяк, витримка якого не менше 23 років. Ціна на коньяк прямо залежить від віку. Найбільш доступну вартість має якісний ординарний продукт із витримкою 2-3 роки. Дорогі марки коньяку переважно мають витримку не менше 6-ти років.

Правильно п'ємо коньяк гарної якості

Як саме вживати той чи інший вид міцного алкоголю, кожен собі вирішує сам. Але історично склалися певні правила щодо коньяку. Незалежно від м'якого це бренді або жорсткий. Наприклад, традиційною ємністю, з якої слід було пити цей вид спиртного, донедавна був кулястий келих (180-250 мл) з широкою чашею та короткою ніжкою, що має власну назву «сніфтер». Сьогодні коньячний келих має форму тюльпана на високій ніжці, його ємність не перевищує 140-160 мл.

Якщо говорити про те, з чим прийнято вживати смачний коньяк, то у Франції вам дадуть відповідь - кава, шоколад, сигара.

Також існує традиція пити коньяк з невеликих горілчаних стопок, закушуючи лимоном, посипаною меленою кавою або цукром. Вважається, що її засновником є останній російський імператор Микола ІІ.

Вигідно купити якісний коньяк в Україні

Не секрет, що нерідко на прилавках магазинів споживачеві пропонується не оригінальний якісний коньяк, а фальсифікат. Такої сумнівної продукції ви ніколи не зустрінете, роблячи покупки в інтернет-магазині Eurostore. Наша команда ретельно відбирає постачальників та уважно стежить за якістю товару. Ми гарантуємо, що будь-яка пляшка коньяку, куплена у нас, – це якісний, оригінальний продукт. Незалежно, маленька або велика пляшка, відноситься до недорогих спиртних напоїв або це дорогий елітний алкоголь. В асортименті є чимало чудового коньяку, запакованого у фірмову коробку.

Оформити замовлення можна на сайті магазину Eurostore або за номером телефону. Доставка здійснюється по всій території України, оперативно та дбайливо.