Французький коньяк

Французький коньяк відноситься до міцних алкогольних напоїв. Виготовлений із спеціального сорту винограду за особливою технологією. Виробництво у Франції регулюється на законодавчому рівні з моменту вирощування сировини до випуску кожної пляшки. Цікава суперечність – практично весь коньячний напій йде на експорт, французи виявляють більший інтерес до винних виробів. Український покупець може придбати пляшечку вишуканого алкоголю на сайті магазину Eurostore. Великий асортимент, доступні ціни, найпопулярніші торгові марки.

Технологія виробництва французьких коньяків

Процес виготовлення поетапний. 98% спиртного виробляють із сорту винограду Уні Блан, рідко використовують інші види – Фоль Бланш та Коломбар. Після збирання врожаю (зазвичай у жовтні) починається віджимання виноградного соку, далі бродіння. Цукор не додають. Процес ферментації ретельно контролюється, адже саме це є ключовим елементом в отриманому коньячному спирті. Далі суміш піддають подвійній дистиляції, витримують у дубових бочках не менше 2 років.

Термін витримки не обмежується. Спиртова суміш насичується ароматом деревини, набуває характерного кольору. Завершальний етап – асамбляж, тобто змішування. Напій переливають у спеціальні ємності та поміщають у підвал на зберігання. У сховища є своя назва «Paradise».

Рецептура, як і тонкощі технології, тримаються у секреті. Справжній коньяк з Франції має унікальний смак і аромат. Деякі виробники додають карамель, патоку, настій дубової стружки. Компоненти доповнюють основні властивості напою.

Коньяки Франції – топові бренди та їх особливості

У країні затверджено загальноприйняту класифікацію з витримки ексклюзивного спиртного:

• VS (Very Special) – не менше 2 років;
• VSOP до 4 років. Найбільш поширений серед споживачів;
• XO (Extra Old). Такий коньяк має провести у бочці не менше 6-6,5 років. Ціна за пляшку різко зростає.

Торгових коньячних будинків у Франції чимало, наведемо найвідоміші:

• Camus. Сімейне підприємство, що постачає продукцію до 150 країн світу;
• Hennessy, який не потребує додаткового подання;
• Martell. Один із найм'якших французьких коньяків;
• Remy Martin. Відрізняється відомим ароматом, неповторним смаком;
• Croizet. Дорогі ресторани Парижа прагнуть запропонувати клієнтам елітний алкоголь одного із найстаріших коньячних будинків;
• Courvoisier. Одна із базових марок. Як говорить історія улюблений напій Наполеона;
• AE Dor Gold володіє насиченим смаком і ароматом, що запам'ятовується.

Коньяк Франції п'ють повільно, насолоджуючись кожним ковтком. Молоді види відмінно підходять як аперитив. Витримані екземпляри рекомендовано вживати після трапези. На відміну від інших спиртовмісних напоїв його не охолоджують і не гріють. Подають у келиху типу "тюльпан" або коньячних фужерах. Так аромат залишається усередині чаші. Заповнюють третину келиха, спочатку оцінюють колір, запах, потім насолоджуються усією гамою смакових відтінків.

Більшість із представлених брендів можна знайти на віртуальних полицях каталогу інтернет-магазину Eurostore. Щоб купити французький коньяк найвищої якості, достатньо вибрати потрібну позицію. Співпрацюємо безпосередньо із постачальниками, тому виставляємо лояльні ціни на продукцію. У нас працюють досвідчені менеджери, які допоможуть із вибором товару. Систематично поповнюємо асортименти. При підборі продукції керуємося трьома цінностями – якість, відповідність стандартам, розумна вартість.