Віскі Jameson – це елітний купажований whiskey не лише за оцінкою Дж. Мюррея – авторитетного експерта у світі міцного алкоголю, а й за оцінками пересічних покупців. Про популярність напою говорять обсяги продажу – щорічно ірландський бренд продає понад 5 млн. пляшок своєї продукції.
Секрет успіху торгової марки Jameson в особливій технології отримання дистиляту, старовинних рецептах купажів та контролю якості на всіх етапах виробництва. Пропонуємо вам дізнатися більше про віскі Джеймсон – цей міцний алкоголь заслуговує на вашу увагу.
Історія віскі Джемесон
Засновник бренду Джон Джемесон почав писати його історію у 1780 році. Підприємець відкрив винокурню в Дубліні та встановив свої правила:
- Тільки добірна сировина.
- Дотримання традицій із одночасним використанням інноваційних технологічних рішень для модернізації виробництва.
- Якісне очищення дистиляту, яке дозволило отримати найм'якший віскі у світі.
- Експерименти із тарою для витримки спиртів. Результат – одержання нових ексклюзивних букетів.
- Цікаві купажі. Створення букета можна порівняти з мистецтвом – в одному сорті віскі може бути до 50 видів витриманих спиртів.
- Контролює якість з моменту закупівлі зерна до відправки віскі покупцю.
Така політика привела підприємство до успіху. На початку XIX століття на місці невеликого заводу з'явилася велика компанія, керували якою вже сини Джемесон. А whisky цього виробника продавалося не тільки в Європі, а й в Австралії, Азії, Америці, Канаді та Африці.
Виробництво віскі Jameson сьогодні
Сьогодні ірландський віскі Джемесон випускає концерн Pernod Ricard, котрий викупив акції торговельного будинку. Виробничі потужності розташовуються у графстві Корк. Старий завод у Дубліні перетворився на музей віскі, який відкритий для туристів – щороку його відвідує понад півмільйона гостей. Для них відкрита дегустація та вистава з виготовлення коктейлів з віскі.
Виготовлення сучасне, автоматизоване, але старовинна рецептура дотримується через сторіччя. 90% продукції випускається експорту. Основні інгредієнти складу – ячмінний солод та чиста пом'якшена вода.
Рецепт віскі Джемесон повністю не відомий. Однак широкій аудиторії відкрито його деякі особливості:
- Ячмінь для солоду сушать без використання торфу у закритих печах.
- Потрійна дистиляція забезпечує віскі Джемесон зразкову м'якість та еталонну прозорість.
- Спирти зазнають тривалої витримки в бочках із дуба. Це барила, в яких раніше дозрівав херес та бурбон. Просочена вином і кукурудзяною віскі деревина насичує ячмінні спирти яскравим ароматичним букетом і наділяє їх красивим золотистим кольором.
- Власне сховище дозволяє забезпечити продукцію тривале дозрівання. Деякі дистиляти витримуються понад 20 років, перш ніж використовуються для купажу.
Популярний спиртний напій входить до елітних алкогольних продуктів. І його ціна відповідає рангу. Проте, як видно з виробництва, вона виправдана тими зусиллями, які докладає бренд для віскі вищого ґатунку.
Віскі Jameson: смак та аромат
Склад віскі Джеймсон незмінний – ячмінь та вода. А різноманітність лінійки продуктів, що випускаються брендом, пояснюється умовами (типом бочок) та терміном витримки спиртів. Спільними рисами всіх віскі Jameson називають світло-бурштиновий відтінок і квітковий букет – справжній Irish whiskey не має димних нот в ароматі.
Цікава інформація: Еталонну м'якість смаку виробник пояснює використанням у виробництві ячменю, який вирощується лише в одному регіоні Ірландії. А також місцевою водою – її беруть для потреб гуральні з річки Дангурні.
Впливає на смак та аромат тривала витримка в дубових барилах. Завод спеціально закуповує ємності, в яких раніше витримувалися міцні вина та кукурудзяне віскі. За час дозрівання спирти набувають легких деревних і м'ятних акцентів, солодкого присмаку вина, вершково-м'ятних відтінків у післясмаку.
Віскі Jameson: види
Різновиди віскі Jameson добре відомі у світі елітного алкоголю:
- Класик. Купаж спиртів набирає букет чотири роки. Цей напій має м'який трав'яний аромат із легкими пряними нюансами та деревним шлейфом. Повнотілий смак, солодкуватий. Відчуваються мигдальні та м'ятні відтінки.
- Black Barrel. Цей напій витримується в обпалених зсередини барилах, у яких раніше зберігали бурбон. Аромат вершково-карамельний, оточений нотами горіхів та солодких прянощів.
- Crested. Скроні з винними нотами букета. У ньому зібрані відтінки спецій, какао, зелених фруктів.
- 12 та 18-річний. Відомі купажі, які поєднали кілька ексклюзивних дистилятів. Особливість виробництва полягає в тому, що кожні 6 місяців віскі переливається в нову бочку. Букети мають відмінний баланс смаку та аромату. Домінують горіхові акценти, оточені нотами іриски. Цінителі відзначають довгий м'який шлейф.
- Серія Makers включає відразу три віскі, кожен з яких присвячений фахівцю – майстру перегонки, виробнику бочок, купажисту.
- Серія Deconstructed складається із 3-х сортів віскі. Поєднують напої ексклюзивні технології виробництва. Наприклад, з'єднання ячмінного солоду та непророщеного зеленого ячменю, послідовна витримка в бочках різного типу.
- Gold Reserve – купаж із рідкісних сортів однозернового віскі. Букет побудований на нотках ванілі, тропічних фруктів та лакриці.
- Rarest Vintage Reserve - віскі, у складі якого спирти 20-24 років витримки. Відмінні риси букета – м'який смак і яскравий винно-пряний аромат.
Окремою категорією можна назвати дизайнерські сорти, які випускаються обмеженими партіями з нагоди. Наприклад, щороку до Дня Святого Патрика презентується святкова лінійка. Кожна пляшка серії стає предметом інтересу колекціонерів.
Як і з чим пити Джеймсон?
Вживати елітний віскі можна у чистому вигляді або у складі коктейлів. Якщо ви не хочете перебивати унікальний смак, але вас бентежить міцність алкоголю, можна пити його з льодом. Розбавляти водою не рекомендується - крига тане поступово, тому ви встигнете розкрити і оцінити букет, перш ніж він стане менш насиченим. А вода з однієї миті «розбавить» букет.
Правильним гастрономічним поєднанням для віскі ірландці вважають устриць, копчену рибу, дичину. Закушувати міцний алкоголь можна також сиром, в'яленими фруктами.
Як перевірити справжність віскі Jameson?
Якщо ви вирішили купити віскі Jameson , переконайтеся, що перед вами оригінал. Популярність його призвела до того, що багато підробок. Перевірка справжності здійснюється за такими маркерами:
- Кришка алюмінієва, а не із пластику, покритого фольгою.
- На пляшці присутні трафаретні написи: Since 1780, Вироблено в Ірландії, Джон Джеймсон та сини.
- Голограма та герб на етикетці. Вона має бути рівно приклеєна.
- Відсутність осаду у вмісті.
- Підробка віскі Jameson часто пропонується за заниженою ціною.
Не завжди можна потримати пляшку в руках, щоб відрізнити оригінальний продукт від підробки. Наприклад, при покупці через інтернет така опція відсутня. Щоб не купити фальсифікат, замовляйте алкоголь у перевіреному спеціалізованому магазині з гарною репутацією.
Коктейлі з віскі Джемесон
Як основа для коктейлів віскі Джемесон використовується не часто. Шляхетний напій сам має унікальний букет. Тим не менш, є деякі поєднання, які дозволяють елітному алкоголю не втратити своєї чарівності, а відкритися новими нотами. Пропонуємо кілька рецептів, які можна приготувати вдома:
- Яблучні ноти. Віскі Jameson відмінно поєднується за смаком із яблучним соком. Змішайте в келиху одну частину алкоголю та дві частини яблучного соку без м'якоті.
- Ірландська кава. Для приготування двох порцій коктейлю 100 мл віскі кімнатної температури змішайте з 20 мл щойно звареного espresso. Додайте дві ложки цукру, перемішайте все у шейкері. Наповніть келихи коктейлем. Зверху обережно викладіть збиті вершки. У холодний сезон такий коктейль зігріє, подарує гарний настрій вам та вашому гостю чи гості на цілий день.
- Irish Lady. Для приготування коктейлю потрібно дві частини віскі Jameson, по одній частині італійського лікеру Volare Blue Curacao та лимонного соку без м'якоті. Подається напій із льодом.
Також можна приготувати фірмовий коктейль віскі Jameson, рецепт якого розробили технологи знаменитого бренду. Вони пропонують з'єднати 50 мл віскі з 30 мл імбирного елю. Залишається додати колотий лід і часточку лайма.
