Зерновой кофе – особенно ценный формат сырья для любителей бодрящего напитка. Ведь лучший кофе получается из свежего помола, когда эфирные масла и легкие компоненты не успели улетучиться из массы. Они делают напиток максимально насыщенным. Но это не единственная причина, по которой кофейные почитатели выбирают кофе в зернах. Его невозможно подделать или разбавить. По внешнему виду зерна можно определить качество продукта. То есть потребитель видит, что покупает. А еще при приготовлении напитка в кофемашине используются цельные зерна.
Ну а как выбрать зерновой кофе тому, кто не имеет возможности оценить продукцию по внешнему виду или не имеет для этого достаточно знаний? Предлагаем вам несколько полезных рекомендаций. А если у вас останутся вопросы по выбору, прежде чем купить зерновой кофе, обратитесь за онлайн консультацией к нашему эксперту.
Виды зернового кофе
Арабика и робуста – два самых известных сорта кофе. Арабика наделяет напиток потрясающим легким вкусом с оттенками шоколада и изысканным ореховым ароматом. Робуста в составе с арабикой обеспечивает напитку плотность, приятную горчинку и плотную пенку, за которую кофе так ценят истинные знатоки. Но в чистом виде робусту не используют для приготовления напитка, так как получается горькое питье с земляным послевкусием.
Цена арабики выше, чем у робусты. Это объясняется тем, что урожайность этого кофейного куста ниже. Ну и вкус. О нем мы уже сказали.
Самые интересные кофейные марки создаются именно из зерен арабики или арабики и робусты, завезенных с разных уголков планеты и перемешанных в определенных пропорциях. Именно купаж определяет органолептические свойства конкретной кофейной продукции. И производители, стараясь предложить покупателям уникальный товар, экспериментируют, смешивают.
- Купаж из 100% зерен арабики обеспечит напитку мягкий бархатистый вкус и яркий аромат.
- Если в составе кофейной продукции 10% робусты, напиток наделит вас бодростью на несколько часов.
- Когда в составе 20% и более робусты, будьте готовы к кисловато-горьковатому привкусу напитка. Любители эспрессо оценят такой состав за плотную консистенцию и густую пену.
Арабика и робуста – не единственные сорта кофе. Есть еще либерика, и еще около 120 иных сортов. Но их не производят в промышленных масштабах, поэтому купить их не представляется возможным.
Обжарка кофе в зернах
Важная характеристика – степень обжарки. Прежде чем купить зерна кофе, убедитесь, что данный параметр вам подходит.
- 1-ая степень получила название «скандинавская». Зерна обжаривают недолго и при невысоких температурах. Больше это напоминает сушку. Продукт получает хлебный аромат, который передается напитку.
- 2-ая степень обжарки называется «американская». Зерна подвергаются воздействию высоких температур до приобретения светло-коричневого оттенка. Напиток приобретает выраженные шоколадно-ореховые оттенки в аромате.
- 3-ю степень называют «городской». Зернышки получают яркий коричневый оттенок, глубокий аромат с кофейно-травяными танинами.
Это стандартная классификация степени обжарки. Однако на упаковках кофе часто можно увидеть 5-бальную шкалу. Такой подход позволяет производителям указать максимально точно органолептические характеристики своего продукта.
Предложение интернет магазина зернового кофе «Eurostore»
Если вы хотите заказать кофе в зернах отличного качества, предлагаем вам познакомиться с предложениями нашего сайта. Наш интернет магазин зернового кофе предлагает натуральный кофе от производителей из Европы, что подтверждено всеми необходимыми сертификатами. Свяжитесь с менеджером магазина, и мы подберем для вас состав с оптимальным соотношением арабики и робусты. Доставка из Харькова осуществляется по всей Украине в короткие сроки.