Коньяк

По сути, такой вид крепкого алкоголя как коньяк представляет собой одну из разновидностей бренди. Изготавливают его из коньячного дистиллята. А его получают путем двойной перегонки сухих белых вин из определенных сортов винограда. Обязательным этапом приготовления является выдержка в бочковой таре из дуба.

История

Своим названием этот спиртной напиток обязан городу Cognac, расположенному на берегу реки Шаранта. Территориально это юго-западная часть Франции, департамент Charente. Здесь еще в XII веке делали классическое белое сухое вино, которое пользовалось большим спросом в Англии и Скандинавских странах.

Шло время, площадь виноградников в долине реки Шаранта увеличивалась, росли объемы производимого популярного напитка. В XV веке при неоднократных попытках отправлять это утонченное вино в дальние, теплые страны, оно портилось. Чтобы не терять прибыли, местные виноделы стали отправлять его в виде концентрата полученного методом перегонки. Для транспортировки использовались традиционные винные бочки.

Со временем заметили, что от длительного хранения в бочках дистиллят приобрел не только характерный цвет, но и стал намного приятнее на вкус в неразведенном водой состоянии. Начиная с XVII, в городе Коньяк и расположенных рядом хозяйствах Пуату-Шаранта стали производить винный дистиллят brandwijn, который после выдержки в бочках стали употреблять в неразбавленном виде. Популярность этого крепкого алкоголя растет, улучшаются технологии его получения.

В XIX в городе Cognac появляются несколько торговых домов. Они стали поставлять этот крепкий алкоголь не только в бочках, но и начинали разливать его в бутылки. Это начался новый этап развития региона, появились предприятия по изготовлению бутылок, наладилось производство тарных ящиков, пробковых пробок, печатной продукции и многого иного.

Практически каждому известны такие марки коньяка: Atticus, Camus, Hennessy, Martell, Remy Martin и Otard. Именно этим и еще около 600 коньячным домам, расположенным в городе Cognac и регионе Шаранта, разрешено производить коньяк.

Любой крепкий алкоголь, изготовленный по аналогичной технологии из виноградного сусла, по закону коньяком называться не может, и должен обозначаться бренди. Это закреплено на законодательном уровне в 1936 году, как название по месту происхождения. Данное правило Appellationd'OrigineContrôlée соблюдается по всему миру.

Как классифицируются марки хорошего коньяка

Сегодня купить коньяки в Киеве, в Харькове или в любом другом городе Украины особых проблем не составляет. Широко представлены как недорогие, так и дорогостоящие, элитные спиртные напитки. В ассортименте имеется отечественная и импортная продукция. Выбирая марки крепкого алкоголя, следует ознакомиться с основной системой классификации, основанной на времени выдержки дистиллята в бочках и, соответственно, показывающий уровень качества. Рассмотрим западную, точнее французскую систему и соответствующие отечественные обозначения:

• V.S.– недорогой, хороший коньяк, выдержанный не менее 2-х лет. Также может обозначаться на этикетке, как Trois Etoiles, de Luxe, Selection.
• Superior – выдержка 3 года. На этикетках коньячной продукции отечественного производства 3 звездочки.
• S.O.P. илиV.O. В большинстве случаев это хороший мягкий коньяк, выдержанный в бочках, как минимум 4 года. Также может обозначаться Vieux или Reserve. украинский 4-х летний коньяк отмечается на этикетке 4 звезды.
• V.S.O.P. – французские коньяки 5-летней выдержки. Коньяки Украины имеют на этикетках 5 звезд.
• Extra Old (O.), Napoleon, Royal – элитный коньяк, возраст которого не меньше 6 лет.

Также на Украине используется обозначение марочного коньяка:

• КВ – выдержка более 6 лет.
• КВВК – от 8 лет.
• КС – от 10 лет.
• ОС (очень старый) – лучший коньяк с выдержкой не менее 12 лет.

В продаже есть коллекционный, самый дорогой коньяк, выдержка которого не меньше 23 года. Цена на коньяк прямо зависит от его возраста. Наиболее доступную стоимость имеет качественный ординарный продукт с выдержкой 2-3 года. Дорогие марки коньяка в основном имеют выдержку не менее 6-ти лет.

Правильно пьем коньяк хорошего качества

Как именно употреблять тот или иной вид крепкого алкоголя, каждый для себя решает сам. Но исторически сложились определенные правила, касающиеся коньяка. Вне зависимости мягкий это бренди или жесткий. Например, традиционной емкостью, из которой следовало пить этот вид спиртного, до недавнего времени был шарообразный бокал (180-250 мл) с широкой чашей и короткой ножкой, имеющий собственное наименование «снифтер». Сегодня коньячный бокал имеет форму тюльпана на высокой ножке, его емкость не превышает 140-160 мл.

Если говорить о том, с чем принято употреблять вкусный коньяк, то во Франции вам ответят – кофе, шоколад, сигара.

Также существует традиция пить коньяк из небольших водочных стопок, закусывая лимоном, посыпанным молотым кофе или сахаром. Считается, что ее основателем является последний российский император Николай II.

Выгодно купить качественный коньяк в Украине

Не секрет, что нередко на прилавках магазинов потребителю предлагается не оригинальный, качественный коньяк, а фальсификат. Такой сомнительной продукции вы никогда не встретите, делая покупки в интернет магазине Eurostore. Наша команда тщательно отбирает поставщиков и внимательно следит за качеством товара. Мы гарантируем, что любая бутылка коньяка, купленная у нас – это качественный, оригинальный продукт. Вне зависимости, маленькая бутылка или большая, относится к недорогим спиртным напиткам или это дорогой элитный алкоголь. В ассортименте есть немало отличного коньяка, запакованного в фирменную коробку.

Оформить заказ можно на сайте магазина Eurostore или по номеру контактного телефона. Доставка осуществляется по всей территории Украины, оперативно и бережно.