Портвейн

Когда речь заходит о хороших алкогольных напитках из Европы, обязательно вспоминается портвейн. Оригинальный напиток имеет многочисленных поклонников. Крепкое вино, обогащенное насыщенным ароматическим букетом, обязано своим появлением в мировой коллекции спиртных напитков сразу двум странам – Португалии и Англии. А попробовать его должен каждый человек, причисляющий себя к категории ценителей элитного алкоголя.

Началось все с того, что Франция увеличила пошлины на свои алкогольные напитки для других стран. Стремясь компенсировать нехватку хорошего вина, Англия договаривается с виноделами Португалии о поставках португальского спиртной продукции. Но неотработанные механизмы поставки привели к тому, что первая партия товара банально прокисла. Чтобы избежать этого, при производстве второй партии было решено увеличить крепость вина. В него просто добавили спирт. Крепленое вино пришлось по вкусу англичанам. Так появился портвейн.

Все эти события происходили в XVII веке. Сегодня хранить и транспортировать винную продукцию без ущерба для качества виноделы научились. Но популярность портвейна не снизилась. Ведь густой, ароматный напиток отличается оригинальным вкусом, богатым ароматом и градусом, за что его ценят отдельные потребители.

Как производится оригинальный португальский портвейн?

Оригинальный портвейн производится по все той же технологии, которая была внедрена на момент появления этого напитка. Это сложный многоэтапный процесс:

• Виноград собирается вручную в конце сентября. Только в это время сырье обладает необходимыми органолептическими качествами, нужными для приготовления настоящего портвейна.
• Ягоды давятся в специальных каменных чашах. Это позволяет сохранить в соке максимум натуральности.
• Этап первичной ферментации длится 3 дня, так как для продукта с естественной сахаристостью не допускается продолжительное брожение.
• На следующем этапе осуществляется купаж. Производители точно рассчитывают пропорции, чтобы получить уникальный букет.
• Вино отправляется для финишного созревания в дубовые бочки. В процессе выдержки оно получает нужную крепость. Примечательно, что каждые 2 месяца напиток переливается в новый бочонок, чтобы отделить будущий портвейн от осадка. Выдержка может занять до 12 лет.

В составе настоящего портвейна нет добавленного спирта или иных примесей. Крепость продукта натуральная. От купажа зависит аромат и вкус. Видов портвейна очень много. Ruby, Tawny, Colheita, Garrafeira, Vintage – лишь некоторые из них. Пьют портвейн из Португалии не спеша, мелкими глотками, чтобы раскрыть букет и понять его философию.

Интернет магазин портвейна в Украине

Магазин «Eurostore» специализируется на продаже элитного алкоголя из Европы и предлагает купить портвейн по выгодной цене. Мы напрямую сотрудничаем с производителями, поэтому гарантируем качество каждой бутылки. Хороший выбор продукции на сайте позволяет заказать ту марку портвейна, которую вы ищете в супермаркетах и не можете найти. Оформляйте заказ онлайн или по телефону. Доставка из Харькова в любой город Украины займет минимум времени.