Бренди

Под наименованием «Брэнди» скрывается обширнейший перечень крепких алкогольных напитков, в котором содержится множество самых разных подвидов. Бренди – это, скорее, не название конкретного продукта, а обозначение технологии производства. Этот вид алкоголя получают в результате перегонки (как правило двойной) виноградного вина, ягодного или фруктового сусла. Поэтому коньяк и арманьяк также относятся к отдельным разновидностям brandy.

Ряд стран, таких как Франция, Испания или Греция, имеют свои национальные виды бренди, производство которых разрешено только в определенных регионах на их территории. Стандартное содержание спирта (крепость напитка) 40-60 градусов. Национальные и местные виды бренди могут иметь низкую крепость от 35 до высокой в 75 градусов. Вкус бренди отличается утонченностью и приятным послевкусием. Аромат, который имеет этот крепкий алкогольный напиток, зависит как от используемого сырья (виноград, яблоки, груши, иные виды ягод и фруктов), так от тонкостей технологического процесса. Он отличается очень богатой палитрой тонов. При этом каждая марка бренди имеет свой собственный, характерный именно для нее аромат и вкус.

История появления и названия бренди

Назвать точную дату, когда впервые изготовили бренди, не может ни один историк. Даже нет ответа на вопрос, в какой именно стране это произошло. Упоминания о крепком спиртном напитке, полученном путем перегонки перебродившего сока ягод или фруктов, встречаются в записях и документах, относящихся к эпохе Древнего Рима и Древней Греции. Также есть данные, что подобное спиртное уже было известно в странах Азии. Ведь недаром такое перегонное устройство, как аламбик родом именно их арабских стран. Справедливости ради стоит сказать, что первое упоминание о перегонке перебродившего винограда в жидкость с высоким содержанием спирта датируется III веком до нашей эры. Полученный дистиллят использовался для изготовления красок. В дальнейшем продукцию перегонки ягодной или фруктовой браги применяли в медицинских целях или для изготовления косметических средств.

Если говорить о бренди, который сегодня более известен, как алкоголь с узнаваемым вкусом и ароматом, то время его появления датируется XI веком. Напрямую это событие связано с такой исторической личностью как Вильгельм I (Завоеватель). Будучи герцогом Нормандии (Франция), он спланировал и организовал завоевание Англии, где правил с 1066 года. Для обеспечения своего войска вином и с целью экономии места на кораблях было принято решение перегнать виноградный нектар в более крепкий спиртной напиток. Полученный винный дистиллят после выгрузки с кораблей планировалось разбавлять и выдавать армии вместо вина. Но солдатам так понравился крепкий алкоголь, что они его употребляли неразбавленным. Кроме того, находясь в бочках из-под вина спиртное приобрело приятный вкус и аромат.

Современное название бренди (brandy) появилось в XVI веке. Случилось это благодаря деятельности европейских купцов, активно торгующих brande wijn (продукцией перегонки вина в крепкий алкоголь). С тех пор прошла не одна сотня лет, за которые во многих странах Европы и мира стали изготавливать собственные марки этого весьма интересного спиртного.

Из чего делают бренди

На вопрос: «Что такое бренди?» однозначного ответа нет. Более обобщенно можно сказать следующее. Этот крепкий алкоголь получают, выполняя одинарную или двойную перегонку следующих видов сырья:

• Виноградное вино из определенных сортов винограда.
• Выжимка, оставшаяся после отжима виноградного сока.
• Брага из сока яблок, иных фруктов.
• Вишня, слива, малина иные ягоды.

Каждый алкогольный бренд, специализирующийся на производстве бренди, тщательно сохраняет свои секреты. Ведь именно нюансы в технологии изготовления, тонкости выбора сырья и особенности выдержки позволяют получать хороший бренди.

Наиболее популярные разновидности

Для многих стран определенный вид или марка бренди является своеобразной визитной карточкой. Например:

• Франция – это арманьяк и коньяк, изготавливаемые в строго определенных провинциях из отборных сортов белого винограда. Не менее популярным является кальвадос (сырье – яблочный сидр с дополнением браги из плодов груш) родом из Нижней Нормандии.
• Испания славится хересными алкогольными напитками, а также знаменитыми во всем мире бренди, производимым семейной компанией Torres. Если раздумываете, какой бренди купить, имеющий выдержку 10 лет или недорогой по цене, рекомендуем попробовать Torres 10 Gran Reserva.
• Греция является родиной таких марок, как Metaxa, Atticus и ряд других. О рецепте изготовления Metaxa известно лишь одно, используется виноград, собираемый в Аттике, сама технология производства тщательно скрывается.

Как правильно пить бренди?

Вне зависимости от того, дорогой бренди вы пьете или имеющий доступную стоимость 3-х звездочный коньяк, нужно уметь правильно это делать. Следуя несложным правилам, которые уже по праву считаются вековыми традициями, вы сможете полноценно наслаждаться этим крепким алкоголем:

• Наливать бренди следует в специальные коньячные бокалы – snifter («снифтер») и brandyglass («бренди глас»). Заполняется напитком только его широкая часть. Именно таким образом можно полностью насладиться ароматом коньяка.
• Спешить или пить «залпом» бренди не рекомендуется. Отпивая спиртное маленькими глоточками, сможете прочувствовать все тона вкусовой композиции.
• Наиболее приемлемая для раскрытия вкуса и аромата температура brandy в пределах +16°C…+25°C. Бокал можно нагреть, но оптимально – теплота рук. Именно поэтому бокал «снифтер» такой формы, позволяющей ему удобно лежать на ладони.
• Чем-либо закусывать бренди не принято, тем не менее, с этим видом алкоголя прекрасно сочетаются лимонные дольки, посыпанные тертым черным шоколадом.

Те, кто не любит слишком насыщенный вкус или аромат бренди, могут добавить в бокал несколько кубиков льда.

Купить бренди по выгодной цене

Украинский рынок приятно радует ассортиментом алкогольной продукции, поставляемой из-за рубежа. Но не является секретом, что на нем присутствует немало фальсификата, который выдается, как продукция именитых брендов. Поэтому, если вы желаете приобрести гарантированно качественный брендовый алкоголь, рекомендуем делать это у надежных поставщиков. Интернет магазин Eurostore предлагает тщательно составленный каталог бренди из Франции, Испании, Греции и других стран мира. У нас вы найдете как недорогие разновидности (цена бренди отличается вполне доступным уровнем), так и элитные сорта (выдержка от 20 лет и старше). Заказать товар можно как на странице сайта, так и в телефонном режиме, созвонившись с менеджером Eurostore. Доставка из Харькова в Днепр, в Киев, в Ивано-Франковск и другие города Украины осуществляется компанией-перевозчиком «Новая Почта».