Крепкий алкогольный напиток, изготавливаемый путем смешивания этилового спирта с подготовленной водой, имеющий процент алкоголя 38-40 градусов и выше, называется водка. Для ее производства используются ректифицированные спирты, полученные из пищевого сырья. Поэтому водка отличается характерным спиртовым привкусом и запахом.
Сегодня производители водочной продукции выпускают весьма широкий ассортимент. В зависимости от того, насколько дешево или дорого стоит готовый алкоголь, используются разные сорта спирта, по особой технологии выполняется подготовка воды, применяются те или иные способы улучшения вкуса и аромата, другие производственные нюансы.
Немного истории
Первоначально водку производили только из проросшего зерна ржи. Такой выбор объясняется тем, что основной сельскохозяйственной культурой в XIII-XVIII веке на Руси была рожь. А процесс прорастания повышался у зерен процент содержания сахара, необходимого для полноценного брожения.
На вопрос, когда именно появилась хлебная водка, точного ответа нет. Но, существует предание, что в Чудовом монастыре, расположенном на территории Кремля, монахом Исидором был создан и опробован метод получения крепкого алкоголя из ржаной браги. Датируется это событие 1430 годом.
Вплоть до XIX века водкой называли крепкий алкогольный напиток, которому с помощью трав, ягод или фруктов, добавлялся цвет, аромат и вкус. А прозрачная, бесцветная, «чистая» пшеничная водка традиционно называлась 40-градусным хлебным вином.
Лишь в конце XIX века термином «водка» стали обозначать спиртные напитки, полученные путем смешивания воды и ректифицированного чистого спирта. Для улучшения вкусовых и ароматических свойств допускалось использование в незначительных количествах специальных добавок. Сегодня стандартный состав любой водки – это спирт и вода, а крепость напитка 40,0%.
Какие бывают типы спиртов для водки
Как говорилось выше, на качество водки прямо влияют основные компоненты, из которых она производится. В первую очередь, это спирт. Важно, из какого сырья и как его изготовили, качество очистки.
Сегодня производители выпускают следующие спирты для водки:
- I сорт. Считается техническим, для производства алкоголя не используется.
- Ректифицированный спирт. Является сырьем для наливок, настоек, а также дешевых сортов водки.
- Стандарт. Спирт производится из зерновых культур, за исключением бобовых, а также картофеля.
- Экстра. Сырьем для производства служат злаковые культуры и картофель. Крахмала в смеси не более 60,0 %.
- Люкс. Производится, как из злаков, так и со смеси злаковых культур и картофеля. Содержание крахмала не более 35,0%.
- Альфа. Для производства этого спирта берется только пшеница или рожь высшего сорта либо используется смесь этих злаков.
Эти стандарты качества спирта обязательны для всех производителей водок. Вне зависимости от того, отечественный и зарубежный ЛВЗ выпускает свою продукцию, на этикетке указывается вид спирта, из которого произведен этот продукт. Нередко недобросовестные компании размещают неправдивые данные о спирте, тем самым завышают класс и, соответственно, стоимость выпускаемого ими алкоголя.
Вся водка разделена на две основных группы:
- Чистая водка, производимая только из смеси спирта и воды.
- Водка с различными добавками. Например, с перцем, со зверобоем, со вкусом черной смородины или с добавлением меда. Как правило, у каждого ликероводочного завода и торговой марки есть своя линейка подобной продукции.
Что касается классификации водки, то выделены четыре основных вида:
- Эконом. Основное сырье – спирт высшей очистки. Используется простейшая технология фильтрации.
- Стандарт. Водочная продукция относится к категории среднего ценового уровня. Используются спирты класса «стандарт» или «экстра», проходящие фильтрацию в несколько этапов.
- Премиум. Используемый для водки спирт Люкс проходит многоэтапную очистку, предъявляются высокие требования к воде, которая тоже проходит фильтрацию. Это качественный элитный алкоголь, который можно приобрести сравнительно недорого.
- Супер-премиум. Элитная водка из спиртов «Альфа» и «Люкс». Спирт и вода проходят многоуровневую очистку, при этом используются уникальные технологии фильтрации. Как и напитки премиум-класса, так и водки супер-премиум отличаются отсутствием характерного резкого спиртового привкуса, пьются мягко и достаточно легко. В качестве тары используется дорогая, оригинальной формы бутылка и красиво оформленная коробка для нее. В подавляющем большинстве случаев сувенирная водка или водка в коробке является продукцией супер-премиум класса.
Приятно радует и большой выбор объемов бутылок, в которые осуществляется разлив водки. Это традиционные емкости 0.5, 0.7, 0.75 и 1.0 л. Также в продаже часто встречаются бутылки малой емкостью 200 и 250 мл, большого объема от 1,5 до 7,5 литра.
Как выбрать хорошую водку?
Если вы хотите купить хорошую водку, то внимательно читайте ее состав и делайте покупку у надежного поставщика. Интернет магазин «Eurostore» со дня своего основания предлагает своим клиентам только качественную и оригинальную, нередко эксклюзивную алкогольную продукцию. Только у нас вы можете приобрести элитные сорта водки из Финляндии, Польши, США, Великобритании, Дании и других стан мира, не говоря уже об отечественной горилке. Вне зависимости от производителя и страны-происхождения цена водки в Украине приятно порадует разумным и вполне конкурентным уровнем.
Каталог «Eurostore» включает в себя широкий ассортимент водки известных зарубежных и отечественных брендов. Поскольку импортная водка поступает напрямую от поставщика, то цена на нее немного ниже, чем в традиционной торговой сети. Если покупка водки вызывает затруднения с выбором, наши менеджеры с удовольствие дадут подробную консультацию в онлайн режиме по каждому напитку. Вы узнаете, какая еда подходит к тому или иному алкоголю, какие закуски будут гармонировать с водкой. Мы подберем не только качественную, хорошую водку к вашему столу, но и поможем выбрать алкогольный набор в качестве презента. Подарочная водка не только является уместной для дарения другу, коллеге по работе, но и может стать украшением праздничного застолья.
Заказать спиртное можно, как на сайте «Eurostore», так и позвонив по номеру контактного телефона. Доставка в Киев, Днепр, Николаев и другие города Украины осуществляется с максимальной оперативностью. В Харькове возможен самовывоз или доставка курьером.