Супермаркети та продуктові магазини великих та невеликих міст намагаються урізноманітнити «солодкий» асортимент, тому побачити на полиці кондитерського відділу шоколад із Європи можна досить часто. І хоч продукція вітчизняного виробника дешевша, але, на думку більшості споживачів, до європейської якості їй дуже далеко, тому імпортний шоколад в українців має великий попит.
Але чи можна у супермаркетах України знайти справжню кондитерську продукцію з Європи? Чим вона відрізняється від тієї, що її випускають європейські ринки для внутрішнього ринку? Давайте розумітися.
Трохи історії
Підтверджено історичними документами, що перший твердий шоколад було отримано 1828 року в Голландії. Хімік Конрад ван Хаутен винайшов і запатентував технологію отримання какао-олії та твердих какао-бобів. Раніше із цієї рослинної сировини готували виключно напої.
Як окрема насолода, плитковий шоколад побачив світло трохи згодом. Його приготував французький кондитер Жан П'єтре у 1841 році. Цей екзотичний на той час продукт припав до смаку покупцям.
Наприкінці XIX століття швейцарські кондитери Даніель Петер, Анрі Нестле та Родольф Ліндт не лише розробили авторські рецепти приготування шоколаду, чим суттєво розширили асортимент цього смачного продукту, а й вигадали чимало технологічних нововведень.
Якщо раніше відомий був тільки чорний, переважно гіркий шоколад, то завдяки дослідженням згаданих швейцарців з'явився молочний, а пізніше – білий плитковий шоколад. І хоча через кілька років шоколадну продукцію власного виготовлення стали випускати кондитерські майстри Німеччини, Великобританії, Бельгії та інших європейських країн, Швейцарія і досі вважається світовим лідером у галузі виробництва шоколаду.
Хочете спробувати найкращий німецький чи швейцарський шоколад та особисто переконатися, наскільки це смачно? Зробити це можна, не залишаючи межі України. Інтернет-магазин шоколаду з Європи пропонує великий вибір оригінального шоколаду, призначеного для внутрішнього ринку країн ЄС.
Таке застереження не випадкове. Адже на експорт та за спецзамовленнями європейські виробники можуть виготовляти продукцію за наданою чи рекомендованою (замовником) рецептурою. Ну а шоколад, який продаватиметься в Європі, має повністю відповідати суворим європейським стандартам. Тобто вибираючи такий продукт, український покупець гарантовано отримує товар, виготовлення якого суворо контролювалося на всіх етапах виробництва. Наприклад, якщо в якості інгредієнта зазначений компонент, вирощений у конкретному регіоні, його не змінюватимуть на аналог, навіть якщо вартість виробництва можна знизити такою заміною.
Основні види шоколаду з Європи
Існує три види шоколаду:
- Темний. Основний склад – терте какао, какао-масло та цукор (цукрова пудра). Залежно від пропорції какао та цукру такий шоколад виходять різноманітні варіанти смаку. Екстра чорний шоколад містить у складі щонайменше 70,0% какао. А у складі простого темного продукту какао-бобів, як правило, близько 55%.
Цікава інформація: Як правило, чим більше натурального какао в шоколаді, тим вища його ціна.
- Молочні. До складу цього виду входить не менше 35,0% тертого какао. Крім какао-олії та цукру обов'язковим компонентом є сухі вершки або сухе молоко (2,5% жирність). На смак та аромат такого шоколаду впливає відсоткове відношення какао, молока та цукру. У кожного виробника ці параметри є комерційною таємницею. Також ретельно зберігаються секрети походження всіх компонентів, що використовуються у виробництві, способи їх підготовки.
- Білий. У рецептурі приготування повністю відсутнє терте какао, яке надає характерного для класичного шоколаду коричневого кольору, смаку та аромату какао-бобів. Тут використовується олія какао, сухі вершки (або молоко), цукрова пудра та ванілін.
Сенсація! Справжнім відкриттям у кондитерському світі стала поява унікального рубінового шоколаду (Ruby). Вперше новинка побачила світ у 2017 році. А творцем продукту є відома компанія Barry Callebaut (Бельгія). Для виробництва рубінового шоколаду використовуються особливі какао-боби рожевого кольору, які вирощуються в Бразилії, Кот-д'Івуарі та Еквадорі. Через рік, 2018 року, швейцарська компанія Nestle налагодила випуск рубінової шоколадки в лінійці продукції Kit-Kat.
Інтернет магазин шоколаду з Європи Eurostore
Купити шоколад із Європи можна у нашому інтернет магазині, не виходячи з дому чи офісу. Замовити шоколад із Європи ви можете на сайті онлайн або за телефоном. Обирайте позицію, що вам сподобалася, а ми забезпечимо її оперативну доставку з Харкова по всій Україні.
