Вкус виски Джек Дениелс известен каждому любителю крепкого алкоголя. Это самый популярный американский виски, с самыми большими объемами продаж по всему миру. Уникальные технологии производства и поистине любовь владельцев винокурни к своему делу позволили бренду добиться таких успехов. А началась история виски Джек Дениелс тогда, когда мальчик по имени Джаспер Ньютон Дениел впервые узнал тайну приготовления виски от своего наставника. Но обо всем по порядку.
История: все о виски Джек Дениелс, что вам нужно знать
Будущий владелец легендарной винокурни и основатель всемирно известного бренда родился в 1849 году в городке Линчбург, расположенном в штате Теннеси. Он был младшим из 10 детей в бедной семье. Воспитывали его старшие братья и сестры, так как мать умерла, когда Джасперу Ньютону исполнился всего год. В семь лет мальчику пришлось идти работать.
Он стал подмастерьем священника, который и научил его изготавливать виски. Падре сам увлекался производством крепкого алкоголя и привил любовь к таинству у мальчишки-помощника. В 13 лет смекалистый парень, не без помощи своего наставника, купил небольшую винокурню. А еще через пару лет остался руководить ею уже без своего партнера.
Изготовление виски Джек Дениелс он построил на традиционном технологическом процессе. Хоть это было затратным, но позволяло получить продукт высокого качества. В 1880 году Джаспер «Джек» Дениел владел уже 15 перегонными заводами полного цикла. А в 1897-ом их продукция стала разливаться в специальные бутылки квадратной формы. Они стали фирменной особенностью бренда Jack Daniel's.
В 1904 виски производителя был удостоен золотой медали, как лучший виски на дегустации в Сент-Луисе. Примерно в это время к делу допускаются племянники Джека. Ведь сам он ощущает серьезные проблемы со здоровьем. В 1911 основатель бренда скончался, но его дело продолжило жить, как семейный бизнес еще полстолетья.
Лишь в 1956 наследники Джаспера Дениела продали компанию корпорации Brown-Forman, которая владеет брендом и сегодня. Важно, что технология производства сохранена, и каждый потребитель может купить виски Jack Daniels точно такой, какой предлагал своим покупателям Джаспер Ньютон.
Из чего делают виски Jack Daniels?
Состав виски Jack Daniels особенный. 80% кукурузы, 12% ржи, 8% ячменя и чистая родниковая вода используются для получения солода. Сырье проходит тщательный контроль качества. Ведь это обязательное условие получения отменного продукта на выходе.
Технология производства виски Джек Дениелс
После ферментации брага перегоняется. Один из главных технологических этапов – фильтрация виски-сырца через слой угля в три метра. Уголь используется не простой. Его получают из сахарного клена. Такой фильтр очищает дистиллят от сивушных масел и сахаров (калорийность виски Джек Дениелс 217-242 ккал в зависимости от сорта напитка). Так производителю удается добиться узнаваемого мягкого вкуса.
Очищенные спирты разливаются по обожженным изнутри дубовым бочкам и выдерживаются. Многолетняя выдержка обеспечивает алкоголю глубокий янтарный цвет, мягкий вкус, многогранный аромат и ванильное послевкусие. Перед розливом по бутылкам спирты разбавляют кристально чистой мягкой водой. Традиционные градусы виски Jack Daniels – 40-43%.
Виды виски Джек Дениелс
Знаменитый бренд выпускает несколько сортов виски с разными органолептическими характеристиками и крепостью. Среди наиболее популярных из них стоит отметить:
- Old No.7. Крепость 40 градусов. Сладкий карамельный аромат, окруженный нотами инжира и сигар. Цвет золотистый. Мягкий ванильный фруктовый вкус с древесно-дымными оттенками. Выпускается в двух вариантах: Black и Green. Для Black берутся спирты из бочонков нижних ярусов. Виски Green получают из бочонков верхних ярусов, на которых виски созревает быстрее.
- Gentleman Jack. Особенность производства – двойная фильтрация. Первый раз спирты прогоняют через кленовый уголь перед розливом в бочки. Второй раз фильтруется дистиллят перед розливом в бутылки. Благодаря этому вкус мягкий, чистый, пряный. В аромате доминируют ноты дуба, ореха, лимона. Крепость – 40 градусов.
- Single Barrel – премиальная разновидность виски. Каждая партия разливается из одной бочки. На бутылке указывается ее номер. Ценители покупают продукцию из разных партий, чтобы сравнить оттенки букетов. В аромате прослеживаются древесные и зерновые ноты. Цвет темный, янтарный. Во вкусе ощущаются зерновые и ванильные нотки. Крепость – 45 градусов.
- Tennessee Honey. Медовый виски, изготовленный на основе 4-летних спиртов с добавлением медового ликера и специй. Крепость – 35 градусов. В легком аромате доминируют оттенки меда, карамели, фруктов. Цвет янтарный. Вкус – медовый, фруктовый, пряный.
Это не все виды виски Джек Дениелс. Есть еще коллекционные серии, которые выпускаются лимитированным тиражом. Их сложно встретить в свободной продаже, но можно найти на специализированных сайтах элитного алкоголя.
Jack Daniels – это виски или бурбон?
Многие покупатели спрашивают, к какой категории алкогольной продукции относится Джек Дениелс. Ответ однозначен – это виски. Несмотря на то, что весь крепкий алкоголь, производимый путем дистилляции кукурузного сырья, относится к категории бурбонов, напиткам Jack Daniels удалось этого избежать.
А все потому, что в производстве его используется так называемая технология Линкольна, при которой, как уже было сказано выше, спирты очищаются, проходя через трехметровый слой угля американского клена. Правительство США особым указом приняло это различие в 1941 году. И по сей день виски Теннесси выделены в отдельную группу, и уверенно конкурируют с бурбонами на рынке крепкого традиционного американского алкоголя.
Бокалы для виски Jack Daniels
Верный выбор посуды для дегустации виски Джек Дэниелс – это не только дань уважения легендарному напитку. Правильные стаканы для виски Jack Daniels нужны, чтобы максимально раскрыть букет, насладиться вкусом и ароматом.
Напиток подают ближе к вечеру. Он станет идеальным аперитивом перед ужином. Температура подачи – 18-21 градус Цельсия. Для чистого виски используют бокалы в форме тюльпана со стенками из тонкого стекла. В них букет демонстрирует насыщенность особым образом. Если вы пьете крепкий алкоголь со льдом, колой или яблочным соком, вам подойдет рокс – низкий, широкий стакан из толстого стекла.
Как правильно пить виски Jack Daniels?
Лучше всего Jack Daniels раскрывается, если пить его в чистом виде маленькими глоточками. Напиток наливают с небольшой высоты, чтобы получалась воронка. Так лучше раскрывается аромат. Стаканы наполняют на треть.
Если вы хотите смягчить вкус и снизить градус, добавьте несколько кубиков льда. Самые популярные коктейли с виски Jack Daniels – это чистый алкоголь, в который добавлено небольшое количество яблочного или лимонного сока.
Есть и более интересные коктейли. К примеру, Gentelman’s Manhattan представляет собой смесь Gentleman Jack, сухого вермута и сладкого ликера. А коктейль «Четыре крестных отца» придется по душе мужчине, который предпочитает крепкий алкоголь с оригинальным вкусом. В его составе виски Джек Дениелс, бурбон, шотландский скотч, текила.
Чем закусывают виски Jack Daniels?
Если вы пьете виски с лимонным или яблочным соком, оптимальный вариант закуски – это благородные сыры, соленые орешки и фрукты. Хорошо подойдет вяленое мясо и виноград, дичь в сладком соусе.
Если вы употребляете виски из Теннеси в чистом виде, закусывать его можно холодной ветчиной. Прекрасное сочетание – виски и морепродукты: креветки, гребешки, устрицы.
Если вы подаете виски к ужину, то пусть основным горячим блюдом станут жареные свиные ребрышки. Но напоминаем. Ценители американского виски настаивают, что пить его нужно в чистом виде и с единственной закуской в виде оливок. Только так, по их мнению, можно максимально насладиться уникальным букетом.
Как отличить настоящий Jack Daniels от подделки?
Вам посчастливилось купить бутылку виски, и вы хотите знать, он настоящий или перед вами подделка Jack Daniels? Отличить подделку помогут несколько признаков:
- Объем бутылок. Настоящий виски Jack Daniel’s разливают в несколько вариантов бутылок. Для Old № 7 это тара вместительностью 0.35, 0.5, 0.7, 1, 1,75 и 3 литра. Для Gentleman Jack используются бутылки объемом 0.5, 0.75 и 1 литр. А Single Barrel, к примеру, разливается в бутылки 0.75 и 0,7 литра.
- Осмотрите бутылку. Она должна быть 4-гранной. Все грани – ровные, на «плечиках» присутствует надпись Jack Daniel’s. Кольцо у основания горлышка должно быть тонким и изящным. Донышко с 8-ю гранями укажет на оригинальность бутылки. На стекле присутствует маркировка в виде выпуклых цифр.
- Пробка пластмассовая, с гравировкой. Закрывает ее пленка с надписью Tennessee WHISKEY и названием виски.
- Передняя этикетка на английском языке захватывает 3 грани. Бумага плотная, приклеена крепко, ровно. Задняя этикетка содержит информацию о составе и дате розлива. Текст может быть написан на языке страны продавца.
- Осмотрите через стекло содержимое бутылки. На дне не должно быть осадка. При встряхивании жидкость «закручивается» воронкой. На ее поверхности появляются пузырьки. Стекает виски по стенкам медленно. На вид жидкость маслянистая. Фальсификат будет стекать легко, как вода.
Главной защитой от покупки фальсифицированного товара является шоппинг в проверенном месте. Например, интернет-магазин Eurostore предлагает только оригинальный алкоголь, что подтверждено соответствующим сертификатом. Вам не нужно рассматривать бутылку или этикетку, в попытках подтвердить подлинность напитка или выявить фальшивку. У нас только брендовый и только качественный товар.
Какой виски лучше Jameson или Jack Daniels?
Нет однозначного ответа, какой виски лучше - Jameson из Ирландии или Джек Дениелс из Америки. Это два самых известных напитка в мире элитного алкоголя. И это продукты совершенно разного типа, которые отличаются не только технологией производства и используемым сырьем, но и букетом. Jameson – это зерновой ячменный виски, Jack Daniels получают из преимущественно кукурузного дистиллята. Американцы фильтруют дистиллят особым способом, чтобы добиться мягкости виски. А ирландцы для этих целей перегоняют спирт трижды.
Виски из Теннеси созревает в новой бочке, обожженной изнутри. Ирландский виски вызревает в уже использованных бочонках из-под вина. Поэтому не стоит удивляться, что в органолептических характеристиках напитков есть отличия. Купите для дегустации и тот, и другой напиток. Только так вы сможете определить, какой букет вам ближе и понятнее.
Приглашаем заглянуть в наш каталог, чтобы выбрать и заказать с доставкой качественный алкоголь. Будем рады ответить на ваши вопросы, если они у вас возникнут.
