Виски Jameson – это элитный купажированный whiskey не только по оценке Дж. Мюррея – авторитетного эксперта в мире крепкого алкоголя, но и по оценкам рядовых покупателей. О популярности напитка говорят объемы продаж – ежегодно ирландский бренд продает больше 5 млн. бутылок своей продукции.
Секрет успеха торговой марки Jameson в особой технологии получения дистиллята, старинных рецептах купажей и контроле качества на всех этапах производства. Предлагаем вам узнать больше о виски Джеймсон – этот крепкий алкоголь заслуживает вашего внимания.
История виски Джемесон
Основатель бренда Джон Джемесон начал писать его историю в 1780 году. Предприниматель открыл винокурню в Дублине и установил свои правила:
- Только отборное сырье.
- Соблюдение традиций с одновременным использованием инновационных технологических решений для модернизации производства.
- Качественная очистка дистиллята, которая позволила получить самый мягкий виски в мире.
- Эксперименты с тарой для выдержки спиртов. Результат – получение новых эксклюзивных букетов.
- Интересные купажи. Создание букета сравнимо с искусством – в одном сорте виски может быть до 50 видов выдержанных спиртов.
- Контроль качества с момента закупки зерна до отправки виски покупателю.
Такая политика привела предприятие к успеху. В начале XIX века на месте небольшого завода появилась большая компания, управляли которой уже сыновья Джемесон. А whisky этого производителя продавалось не только в Европе, но и в Австралии, Азии, Америке, Канаде и в Африке.
Производство виски Jameson сегодня
Сегодня ирландский виски Джемесон выпускает концерн Pernod Ricard, который выкупил акции торгового дома. Производственные мощности располагаются в графстве Корк. Старый завод в Дублине превратился в музей виски, который открыт для туристов – каждый год его посещает более полумиллиона гостей. Для них открыта дегустация и представление по изготовлению коктейлей с виски.
Изготовление современное, автоматизированное, но старинная рецептура соблюдается спустя столетия. 90% продукции выпускается на экспорт. Основные ингредиенты состава – ячменный солод и чистая смягченная вода.
Рецепт виски Джемесон полностью не известен. Однако широкой аудитории открыты его некоторые особенности:
- Ячмень для солода сушат без использования торфа в закрытых печах.
- Тройная дистилляция обеспечивает виски Джемесон образцовую мягкость и эталонную прозрачность.
- Спирты подвергаются длительной выдержке в бочках из дуба. Это бочонки, в которых ранее созревал херес и бурбон. Пропитанная вином и кукурузным виски древесина насыщает ячменные спирты ярким ароматическим букетом и наделяет их красивым золотистым цветом.
- Собственное хранилище позволяет обеспечить продукции длительное созревание. Некоторые дистилляты выдерживаются более 20 лет, прежде чем используются для купажа.
Популярный спиртной напиток входит в число элитных алкогольных продуктов. И цена его соответствует рангу. Однако, как видно из производства, она оправдана теми усилиями, которые прилагает бренд для производства виски высшего сорта.
Виски Jameson: вкус и аромат
Состав виски Джеймсон неизменен – ячмень и вода. А разнообразие линейки продуктов, выпускаемых брендом, объясняется условиями (типом бочек) и сроком выдержки спиртов. Общими чертами всех виски Jameson называют светло-янтарный оттенок и цветочный букет – у настоящего Irish whiskey нет дымных нот в аромате.
Интересная информация: Эталонную мягкость вкуса производитель объясняет использованием в производстве ячменя, который выращивается только в одном регионе Ирландии. А также местной водой – ее берут для нужд винокурни из реки Дангурни.
Влияет на вкус и аромат продолжительная выдержка в дубовых бочонках. Завод специально закупает емкости, в которых ранее выдерживались крепкие вина и кукурузное виски. За время созревания спирты приобретают легкие древесные и мятные акценты, сладкий привкус вина, сливочно-мятные оттенки в послевкусии.
Виски Jameson: виды
Разновидности виски Jameson хорошо известны в мире элитного алкоголя:
- Классик. Купаж спиртов «набирает» букет четыре года. Этот напиток имеет мягкий травяной аромат с легкими пряными нюансами и древесным шлейфом. Полнотелый вкус, сладковатый. Ощущаются миндальные и мятные оттенки.
- Black Barrel. Этот напиток выдерживается в обожженных изнутри бочонках, в которых прежде хранили бурбон. Аромат сливочно-карамельный, окружен нотами орехов и сладких пряностей.
- Crested. Виски с винными нотами букета. В нем собраны оттенки специй, какао, зеленых фруктов.
- 12 и 18-летний. Известные купажи, соединившие несколько эксклюзивных дистиллятов. Особенность производства заключается в том, что каждые 6 месяцев виски переливается в новую бочку.. Букеты имеют отличный баланс вкуса и аромата. Доминируют ореховые акценты, окруженные нотами ириски. Ценители отмечают долгий мягкий шлейф.
- Серия Makers включает сразу три виски, каждый из которых посвящен специалисту – мастеру перегонки, изготовителю бочек, купажисту.
- Серия Deconstructed состоит из 3-х сортов виски. Объединяют напитки эксклюзивные технологии производства. Например, соединение ячменного солода и непророщенного зеленого ячменя, последовательная выдержка в бочках разного типа.
- Gold Reserve – купаж из редких сортов однозернового виски. Букет построен на нотках ванили, тропических фруктов и лакрицы.
- Rarest Vintage Reserve – виски, в составе которого спирты 20-24 лет выдержки. Отличительные особенности букета – мягкий вкус и яркий винно-пряный аромат.
Отдельной категорией можно выделить дизайнерские сорта, которые выпускаются ограниченными партиями по случаю. Например, каждый год ко Дню Святого Патрика презентуется праздничная линейка. Каждая бутылка серии становится предметом интереса коллекционеров.
Как и с чем пить виски Джеймсон?
Употреблять элитный виски можно в чистом виде или в составе коктейлей. Если вы не хотите перебивать уникальный вкус, но вас смущает крепость алкоголя, можно пить его со льдом. Разбавлять водой не рекомендуется – лед тает постепенно, поэтому вы успеете раскрыть и оценить букет, прежде чем он станет менее насыщенным. А вода с один миг «разбавит» букет.
Правильным гастрономическим сочетанием для виски ирландцы считают устриц, копченую рыбу, дичь. Закусывать крепкий алкоголь можно также сыром, вялеными фруктами.
Как проверить подлинность виски Jameson?
Если вы решили купить виски Jameson, убедитесь, что перед вами оригинал. Популярность его привела к тому, что появилось много подделок. Проверка подлинности осуществляется по следующим «маркерам»:
- Крышечка алюминиевая, а не из пластика, покрытого фольгой.
- На бутылке присутствуют трафаретные надписи: Since 1780, Произведено в Ирландии, Джон Джеймсон и сыновья.
- Голограмма и герб на этикетке. Она должна быть ровно приклеена.
- Отсутствие осадка в содержимом.
- Подделка виски Jameson часто предлагается по заниженной цене.
Не всегда есть возможность подержать бутылку в руках, чтобы отличить оригинальный продукт от подделки. Например, при покупке через интернет такая опция отсутствует. Чтобы не купить фальсификат, заказывайте алкоголь в проверенном специализированном магазине с хорошей репутацией.
Коктейли с виски Джемесон
В качестве основы для коктейлей виски Джемесон используется не часто. Благородный напиток сам по себе имеет уникальный букет. Тем не менее, есть некоторые сочетания, которые позволяют элитному алкоголю не утратить своего очарования, а открыться новыми нотами. Предлагаем несколько рецептов, которые можно приготовить дома:
- Яблочные ноты. Виски Jameson отлично сочетается по вкусу с яблочным соком. Смешайте в бокале одну часть алкоголя и две части яблочного сока без мякоти.
- Ирландский кофе. Для приготовления двух порций коктейля 100 мл виски комнатной температуры смешайте с 20 мл только что сваренного espresso. Добавьте две ложки сахара, перемешайте все в шейкере. Наполните бокалы коктейлем. Сверху аккуратно выложите взбитые сливки. В холодный сезон такой коктейль согреет, подарит хорошее настроение вам и вашему гостю или гостье на целый день.
- Irish Lady. Для приготовления коктейля потребуется две части виски Jameson, по одной части итальянского ликера Volare Blue Curacao и лимонного сока без мякоти. Подается напиток со льдом.
Также можно приготовить фирменный коктейль виски Jameson, рецепт которого разработали сами технологи знаменитого бренда. Они предлагают соединить 50 мл виски с 30 мл имбирного эля. Остается добавить колотый лед и дольку лайма.
