Текила Сауза – один из самых популярных алкогольных напитков не только в Мексике, но и во всем мире. В каждом баре есть бутылка или две объемом в 1 литр этого вида алкоголя, так как он является неизменным ингредиентом многих коктейлей.
Популярность бренда объясняется не только 150-летней историей и традиционными технологиями производства, но и вкусом, который отличает этот сорт «мексиканской водки» от аналогичной продукции иных брендов. Сауза текила демонстрирует удивительный симбиоз мягкости и насыщенности, сладковатые карамельные ноты и цветочную свежесть. И именно эти оригинальные оттенки букета являются визитной карточкой напитка.
История и особенности производства
Своим созданием бренд Sauza обязан сеньору Сенобио Сауза, который в 1873 году приобрел небольшое алкогольное производство и превратил его в мощный по тем временам завод по производству традиционных мексиканских спиртных напитков.
Именно дон Сенобио прописал правила изготовления «настоящей» текилы, которые гласили, что этот напиток может быть создан только из голубой агавы. Другие растения этого вида было запрещено использовать в качестве сырья. Новатор также первым ввел на своем заводе технологию паровой обработки агавы при помощи автоклава. До него сырье проходило через подземные печи. Новшество позволило существенно смягчить специфический вкус получаемого дистиллята.
История гласит, что все тот же дон Сауза первым в Мексике получил лицензию на производство и продажу крепкого алкоголя. Ну и не удивительно, что с Сенобио стал главным импортером текилы в США и Европу.
Прошло больше 150 лет. Компания давно не принадлежит потомкам Сауза. Но принципы, заложенные отцом-основателем, соблюдаются до сих пор. Агаву для текилы собирают только в одном регионе. В качестве сырья используется исключительно сердцевина спелых растений, которые достигли возраста 8-10 лет. В этом есть определенные трудности – дождаться созревания агавы. Но сегодня построены теплицы для ее выращивания, что позволяет обеспечить бесперебойность процессов.
Растения прессуются для получения агавового сока. Дальше он подвергается ферментации и перегонке посредством двух медных кубов. В дистиллят добавляют кукурузный сахар, а иногда – и небольшой процент кукурузных спиртов. Часть продукции – молодая текила – сразу разливается по бутылкам 0.5, 0.7, 1 л. Другая часть спиртов отправляется на созревания. В дубовых бочках из-под бурбона или вина жидкость «взрослеет» от нескольких месяцев до нескольких лет. В зависимости от возраста и вкусовых оттенков, которые получает напиток, текила классифицируется.
Ассортимент Sauza текилы
Традиционно текила производителя поставляется на рынок с крепостью в 38 градусов. Вся продукция бренда имеет характерные органолептические особенности. Но линейки различаются. Предлагаем обзор некоторых из них:
- Silver – Серебряная текила – самый популярный и продаваемый сорт бренда. Отличительные черты напитка – чистота вкуса с зелеными нотами, легкие ванильные акценты и мягкое послевкусие. Текила Сильвер часто используется в составе коктейлей.
- Extra Gold – золотистый цвет, ванильный аромат и фруктовый вкус являются результатом годовой выдержки спиртов в «дубе». Букет Голд особенно оценят знатоки экзотического алкоголя.
- Conmemorativo – текила класса «люкс». Период выдержки дистиллятов в дубовых бочках достигает 6 лет. Это обеспечивает напитку насыщенность и многогранность вкуса.
- Hornitos – в этом сорте текилы используются только спирты из агавы. Напиток 2-3 месяца выдерживают в бочках для получения мягкости. Употреблять Sauza tequila сорта Hornitos можно и в чистом виде, и в качестве одного из компонентов коктейлей.
- Премиальная линейка производителя – Tres Generaciones. Напиток изготавливается ограниченной партией. В основе производства чистый сок агавы после ферментации и дистилляции, который выдерживается 8 лет.
Купить текилу Сауза в Украине предлагают многие магазины. Но найти оригинальный, хороший товар непросто. Ведь популярность напитка толкает дельцов на подделку. Доверяйте только проверенным компаниям, с опаской относитесь к предложениям, где стоимость элитного алкоголя подозрительно низкая. На текилу Sauza цена в Украине не может быть ниже, чем у производителя.
Фирменная алкогольная продукция, в том числе текила Sauza представлена в нашем магазине в ассортименте. Если вы еще не пробовали этот напиток, самое время купить 1-2л для себя и друзей. Мы являемся официальным импортером многих брендов, поэтому гарантируем подлинность товара. Оформить заказ и доставку из Харькова в Киев или другой город можно по телефону или через интернет на сайте.