Шампанське – атрибут будь-якого свята, унікальне вино із віковою історією. Це символ благополуччя та високого становища у суспільстві, найромантичніший напій у всі часи. Сухе ігристе вино виготовляють із білого та червоного винограду різних сортів. Найпоширеніші сорти – Піно Нуар, Арбан, Піно Меньє, Шардоне. Класичне шампанське виробляється у регіоні Шампань у Франції. Якщо напій виготовлений в іншій області або країні, він називається ігристе вино. Сухе шампанське відрізняється від напівсухого та солодкого зниженою концентрацією цукру. Брют – екстрасухе вино із вмістом цукру 0,3-1,5%. Для порівняння у сухому шампанському частка цукру становить близько 2-2,5%. Брют прийнято пити як аперитив перед їжею. Натуральний напій у малих дозах благотворно впливає на здоров'я:
- Поліпшує апетит.
- Стимулює діяльність органів шлунково-кишкового тракту.
- Нормалізує роботу нервової системи.
Напій підкреслить та відтінить смак м'яких сирів, білої риби, устриць, креветок, омарів та інших морепродуктів, м'ясного паштету, артишоків та спаржі. Сухе шампанське буде однаково доречним у вузькому колі друзів, на ювілеї та святковому заході. Ігристе вино відтінку троянда допоможе створити романтичну атмосферу на побаченні. Брют подають до столу охолодженим до температури 4-8 ° С у високих келихах із звуженим верхом.
Особливості сухого ігристого вина
Ігристе сухе вино виробляється методом зброджування винного сусла – муста (густий, свіжий не освітлений сік). Муст одержують у процесі пресування свіжих ягід винограду. Ігристе вино насичене вуглекислим газом, що утворюється під час бродіння сировини. Якісний шипучий напій прозорий на вигляд без осаду та ознак помутніння. Відтінок світло-солом'яний, світло-золотистий, червоний або рожевий, залежно від сорту виноградної сировини. Смак виразний і гармонійний, характерний для виду ягід, з яких виготовлено вино, без присмаків.
Після того, як напій налитий у склянку, він піниться. Бульбашки вуглекислого газу повільно виділяються з рідини. Феєрверк крихітних бульбашок може тривати кілька годин. Ціна товару багато в чому залежить від технології виробництва. Найдешевші вина без витримки. Напій стає колекційним, якщо тривалість витримки перевищує 2 роки. У маркуванні колекційних вин є рік шампанізації.
Відомі виробники сухого ігристого вина
Продукт виробляється переважно в Італії, Франції, Іспанії, країнах Латинської Америки та Південної Африки. Купувати сухе шампанське краще у перевіреному, надійному магазині. Тоді не доведеться зіткнутися з прикрим непорозумінням, як придбання підробки. Аромат справжнього напою – насичений та яскравий, багатий на нюанси та відтінки, смак – вишуканий та тонкий без присмаку спирту та нудотності. Інтернет-магазин Eurostore пропонує якісну продукцію найпопулярніших брендів – MOET, CRISTAL, Laurent-Perrier, Aristocratico, Krug, Conte di Campiano, Veuve Clicquot.