Насичене, багате, бархатисте із землистими тонами – невеликий перелік слів, яким можна описати червоне вино. Це один із захоплюючих напоїв світу, яким захоплюються не одне тисячоліття. Вибір у покупця досить великий, зважаючи на те, що останні десятиліття винороби обмінюються досвідом, техніками приготування цього благодатного алкоголю. Незважаючи на доступ до нових технологій, виноробство залишається мистецтвом. Для виробництва потрібне особливе чуття, добре розвинений смак, нюх та навички. Тільки тоді виноградний сік перетвориться на живий і насичений організм у келиху.
У чому основні особливості червоних вин
Щоб вибрати напій серед сьогоднішнього достатку, необхідно трохи дізнатися про його ключові відмінності:
- саме темні сорти винограду дають рідині терпкість, колір та пряність. Цукор, що міститься після бродіння відповідає за міцність;
- склад сировини Є моносепажний продукт і змішування винних матеріалів, що окремо перебродили. Це суттєво впливає на смак, аромат, текстуру. Найбільш відомий представник купажу - знамените Бордо;
- вина червоні відрізняються міцністю та вмістом цукру. Ці два компоненти регулюються у процесі виробництва. Наприклад, сухі зразки отримують шляхом повного зброджування сировини, напівсолодкий алкоголь коригується температурою бродіння, а також додається концентрований виноградний сік.
Кожен виробник зберігає в таємниці технології, відомі тільки загальні етапи. Багато залежить від сорту винограду, року врожаю, території вирощування, умов зберігання та інших параметрів. Класифікація передбачає поділ на солодощі, вміст спирту, термін витримки, що використовується сировиною.
При виборі придивіться до зразків з Іспанії, Італії за прийнятною ціною. Не женіться за дешевизною. Краще підбирати односортні екземпляри із гарним рейтингом. Орієнтуйтесь на свої смакові уподобання. Щоб відчути всю багатогранність, врахуйте правила подачі та з якими продуктами поєднується вибраний сорт. Для розкриття аромату та всього букета келих заповнюють на третину, попередньо необхідно охолодити (температура залежить від солодощі).
Історія появи червоного вина
Археологічні дані вказують, що батьківщиною сонячного напою червоного кольору є Близький Схід, басейн Середземномор'я та східна Азія. У середні віки виноробство було зосереджено у Європі. Процес виробництва почав ускладнюватись, вевся перепис виноградників, відзначалися відмінності за смаком залежно від регіону росту кущів. Історія технічних винних сортів має стародавнє коріння, які різноманіття вражає уяву. Наразі продукція є об'єктом торгівлі на світовому ринку. Вино гарне червоне «живе» довше за біле, тому його вартість дорожча. Чого тільки варті популярні Каберне Совіньйон, Мерло, Піно Нуар, Бардоліно, Барабанера, Каберне Фран, Бордо.
Хтось любить солодкі нотки, інші оцінюють продукт за насиченим букетом смакових поєднань та довгим післясмаком. Щоб вибрати улюблену марку, варто сміливіше продегустувати представлений асортимент у магазині Eurostore. Серед позицій сухих, напівсолодких, кріплених, ігристих винних виробів знайдеться екземпляр, який повністю підходить під особисті уподобання. Купити червоне вино можна із будь-якої точки країни через інтернет. Ми не просто продаємо улюблений напій, а прагнемо познайомити споживачами з новими емоціями та відчуттями. Гарантуємо підтверджену якість та швидку доставку замовлення.