Италия – лидер по производству вина во всем мире. В более чем 20 регионах страны производят благородный напиток. Среди всего объема красные образцы занимают порядка 80%, а на белые приходится всего 20%. Итальянские винодельни отличаются чрезвычайно большим числом марок предлагаемых потребителям продуктов. Они отличаются классификацией, регионом происхождения. И среди всех них особое место отведено сухим винам. Итальянское сухое красное вино характеризуется свежестью и легкостью. В большинстве своем его пьют в гастрономическом сочетании с мясными блюдами.
Особенности красного сухого вина из Италии
Сладость вина определяется остаточным сахаром, присутствующим в напитке после ферментации. Это одна из основных вкусовых характеристик. Чтобы получить сухое вино, в сусле должно быть около 180 г/сахара на литр. После сбраживания получается напиток с содержанием сахара 0-10 г/л. Так получается ароматное красное сухое вино из Италии. Органолептические характеристики – цвет, вкус, аромат зависят от региона произрастания и сорта используемого винограда, от срока выдержки, а также от некоторых технологических особенностей. Но в целом итальянское красное сухое вино можно охарактеризовать следующим образом по нескольким параметрам:
- Цвет темно-красный, с рубиновыми бликами.
- Аромат ярко выраженный, с доминирующими нотами спелых ягод, с легкими тонами сливы, фиалки. В некоторых образцах проявляются танины специй и древесины.
- Вкус мягкий, сухой, освежающий, в меру терпкий. При дегустации раскрывается яркий фруктово-ягодный букет. Доминируют ноты сливы в окружении легких оттенков специй.
Самым распространенным сортом красного винограда, который используют виноделы Италии, является Неро д'Авола. Вино из него лидирует в рейтинге красных сухих вин. Отличные напитки на каждый день и по важному случаю подают к мясу, пицце.
Еще один сорт винограда, который идет в производство, это Санджовезе. Ягоды хорошо набирают кислотность, элегантный фруктовый букет, окруженный травяными нюансами. Дуб шлифует рубиновый напиток, раскрывая в нем акценты кожи, табака, шоколада. Выдержка в 1-2 года обеспечивает вину терпкость и своеобразную смолистость. Из Санджовезе делают вина марки Кьянти.
Третий по популярности сорт винограда, из которого делают сухие красные вина в Италии, это Неббиоло. Вина из Неббиоло получаются с тонким фруктовым ароматом, в котором проявляются оттенки вишни, малины, сливы, розы, герани, розмарина. Универсальные вина подаются к мясу, дичи, пасте.
Где купить хорошее итальянское красное сухое вино?
Если вы планируете покупку хорошего итальянского вина, обратите внимание на предложения нашего магазина. Ассортимент позволяет выбирать марочный алкоголь с учетом предпочтений, бюджета, повода.
Купить красное сухое вино из Италии в Евростор можно по конкурентной цене. Прямые поставки от производителей и продажа товара через интернет снижает финансовую нагрузку на потребителей. Воспользуйтесь консультацией менеджера, если вы не уверены с выбором. Будем рады помочь.