Насыщенное, богатое, бархатистое с землистыми тонами – небольшой перечень слов, которым можно описать красное вино. Это один из захватывающих напитков мира, которым восхищаются не одно тысячелетие. Выбор у покупателя достаточно большой, учитывая то, что последние десятилетия виноделы обмениваются опытом, техниками приготовления этого благодатного алкоголя. Несмотря на доступ к новым технологиям, виноделие остается искусством. Для производства нужно особое чутье, хорошо развитый вкус, обоняние и навыки. Только тогда виноградный сок превратится в живой и насыщенный организм в бокале.
В чем главные особенности красных вин
Чтобы выбрать напиток среди сегодняшнего изобилия, необходимо немного узнать о его ключевых отличиях:
- именно темные сорта винограда дают жидкости терпкость, цвет и пряность. Содержащийся сахар после брожения отвечает за крепость;
- состав сырья. Есть моносепажный продукт и смешивание отдельно перебродивших винных материалов. Это существенно влияет на вкус, аромат, текстуру. Наиболее известный представитель купажа знаменитое Бордо;
- вина красные отличаются крепостью и содержанием сахара. Эти два компонента регулируются в процессе производства. Например, сухие образцы получают путем полного сбраживания сырья, полусладкий алкоголь корректируется температурой брожения, а также в него добавляется концентрированный виноградный сок.
Каждый производитель хранит в тайне тонкости технологии, известны только общие этапы. Многое зависит от сорта винограда, года урожая, территории выращивания, условий хранения и других параметров. Классификация предусматривает разделение по сладости, содержанию спирта, сроку выдержки, используемому сырью.
При выборе присмотритесь к достойным образцам из Испании, Италии по приемлемой цене. Не гонитесь за дешевизной. Лучше подбирать односортные экземпляры с хорошим рейтингом. Ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения. Чтобы ощутить всю многогранность, учтите правила подачи и с какими продуктами сочетается выбранный сорт. Для раскрытия аромата и всего букета бокал заполняют на треть, предварительно необходимо охладить (температура зависит от сладости).
История появления красного вина
Археологические данные указывают, что родиной солнечного напитка красного цвета считаются Ближний Восток, бассейн Средиземноморья и восточная Азия. В Средние века виноделие было сосредоточено в Европе. Процесс производства начал усложняться, велась перепись виноградников, отмечались различия по вкусу в зависимости от региона произрастания кустов. История технических винных сортов имеет древние корни, а их многообразие поражает воображение. Сейчас продукция является объектом торговли на мировом рынке. Вино хорошее красное «живет» дольше белого, поэтому его стоимость дороже. Чего только стоят популярные Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар, Бардолино, Барабанера, Каберне Фран, Бордо.
Кто-то любит сладкие нотки, другие оценивают продукт по насыщенному букету вкусовых сочетаний и долгому послевкусию. Чтобы выбрать любимую марку, стоит смелее продегустировать представленный ассортимент в магазине Eurostore. Среди позиций сухих, полусладких, крепленых, игристых винных изделий найдется экземпляр, полностью подходящий под личные предпочтения. Купить красное вино можно из любой точки страны через интернет. Мы не просто продаем любимый напиток, а стремимся познакомить потребителями с новыми эмоциями и ощущениями. Гарантируем подтвержденное качество и быструю доставку заказа.