Как следует из названия, купажированный виски – это крепкий алкогольный напиток, получаемый в результате спешивания в определенных пропорциях разных сортов и видов виски. Для получения конкретного продукта в рецепте могут быть, как солодовый, так и зерновой дистиллят. В большинстве случаев на купаж идет алкоголь, имеющий одинаковый год выдержки. Чтобы получить купажированный виски добавляется, как минимум 10% односолодового сорта. Но, стоит отметить, чем выше содержание односолодового виски в купаже, тем качественнее и характернее (по вкусовым и ароматическим параметрам) получается конечная продукция.
Классическая рецептура купажа содержит, как минимум, десять разных видов зерновых и солодовых напитков. В ряде случаев количество сортов виски, содержащихся в составе готового продукта, может доходить до 50-ти. Примером такого товара может стать широко известный «Джонни Уокер (Black Label)».
Как появился на свет виски купажированный
Кто именно впервые начал смешивать разные сорта и виды виски, чтобы получить тот крепкий алкоголь, который мы сегодня знаем, точно не известно. Авторство приписывают известному владельцу винокурен, основанных 1846 году, и продавцу собственной марки виски Джону Дюару (John Dewar). Якобы он слил со всех бочек остатки алкоголя, и получившийся купаж настолько понравился своим вкусом покупателям, что спустя какое-то время он начал смешивать разные сорта виски в определенной пропорции, чтобы готовить продукт, пользующийся повышенным спросом.
Но официальным первым брендом купажированного виски по праву считается шотландский Usher's Old Vatted Glenlivet. Этот факт подтверждают сохранившиеся фирменные этикетки на бутылках, на которых указан год разлива – 1853 г.
Какие виды купажированного виски бывают?
Согласно принятой Scotch Whisky Association классификации, виды и сорта купажированного виски, производимые в мире, разделяются на 3 вида:
- Blend Standard – наиболее распространенный вид. Его доля мировых продаж составляет около 90,0%. В подавляющем большинстве случаев время выдержки в бочках из дуба не превышает 3-х лет, вкус достаточно резкий. Наиболее известный образец этой разновидности – Джонни Уокер (Red Label).
- Blend de Luxe. Этот напиток выдерживают 12 лет. В своем составе он имеет несколько десятков блендов, вкус отличается разнообразием. Яркие примеры этого вида – Чивас Ригал, Джонни Уокер (Black Label).
- Premium. Весьма редкая разновидность купажа. Отличается солидным возрастом (70 лет и больше). Вкус глубокий, насыщенный. Цена одной бутылки такова, что позволить насладиться этим напитком могут только настоящие ценители, обладающие определенным капиталом.
По мнению экспертов, самый дорогостоящий, с выдержкой в несколько десятков лет, виски – не всегда является самым лучшим. Вы приятно удивитесь, узнав, сколько есть более доступных по цене сортов, которые могут приятно удивить как приятным ароматом, так и насыщенным вкусом.
Основные страны производители
Во многих странах пытаются наладить производство собственного виски, но на текущий момент сформировались 5 основных игроков, занявших мировой рынок. В этот список вошли (очередность согласно тому, какой у стран рейтинг) Шотландия, Ирландия, США, Канада и, как ни странно, Япония. У производителей этих стран есть собственные секреты, которые придают алкоголю характерные, узнаваемые черты:
- Шотландская продукция изготавливается по исторически сложившимся технологиям, в которых используется солод, высушенный по особому методу. Поэтому виски из Шотландии имеет резковатый вкус с нотками торфа и дыма.
- Ирландский напиток получают посредством тройной дистилляции, используя высушенный в специальных печах солод. Вкус мягкий, насыщенный. Специалисты и потребители постоянно спорят, где изготавливают лучший купажированный виски, в Шотландии или Ирландии, но ответа нет. Ведь каждый из них по-своему очень хорош.
- Американский. Основное отличие продукции из США – это использование кукурузы, вместо традиционного ячменя.
- Канадский виски. Популярностью своих крепких напитков эта страна обязана исключительно временам «сухого закона» в США, когда производство крепкого спиртного в Канаде начало стремительно развиваться. Купажные сорта из страны кленового листа привлекают тем, что в виски добавляют текилу и ром.
- Японский виски производится строго по классическим шотландским технологиям. Первоначально вся готовая продукция поставлялась только на внутренний рынок. Но благодаря высокому качеству, мягкости, особенностям вкуса и доступным ценам, купажи из Японии стали появляться на рынках разных стран мира. Особо стоит отметить хороший купажированный виски брендов Nikka и Suntory.
Предложение интернет магазина Eurostore
Мы предлагаем купить купажированное виски по вполне разумным, конкурентным ценам. В ассортименте представлен большой выбор алкогольной продукции. Вы найдете, как наиболее популярные, так и весьма редкие марки купажированного виски, разные по сроку выдержки, стране происхождения, вкусовым качествам и стоимости. Магазин Eurostore организует бережную и оперативную доставку купленного товара в Киев, в Харьков и другие места на территории Украины. Если возникли затруднения с выбором, наши продавца предоставят профессиональную консультацию.