Шотландский виски истинные ценители алкоголя называют продуктом алхимиков. Напиток всего из двух компонентов – ячменного сусла и воды, имеющий на выходе многогранный ароматический букет и сложный вкус, по их мнению, не могут производить люди, не знакомые с магией. Авторы таких высказываний, конечно, шутят. Но в этой шутке присутствует значительная доля правды.
Любители шотландских виски редко изменяют своим алкогольным пристрастиям. Они утверждают, что лучшего алкоголя им не найти, так зачем тогда пробовать? Эта позиция имеет право на существование. Но постараемся разобраться, откуда она могла возникнуть?
История шотландского виски
Скотч начали производить в XV столетии. Событие связано с прибытием в Шотландию ирландских монахов, которые привезли рецепт «воды жизни». Именно так сначала называли напиток. И использовали его строго в лечебных целях. Постепенно технологию освоили местные фермеры. И производство виски стало массовым.
Важно, что традиционно для производства виски использовался только ячмень местного произрастания и родниковая вода, забор которой осуществляли из местных источников. Пророщенное зерно сушили на торфяном дыму, отсюда и основные характеристики скотча из Шотландии – выраженный дымный аромат и «копченые» номы во вкусе.
Шотландские виски: основные виды
Итак, виски шотландское – это дистиллят, получаемый путем двойной перегонки из ферментированного ячменного солода на винокурнях, которые территориально находятся в Шотландии. Как правило, это односолодовый напиток, который по-другому называют Single Malt или скотч.
Single Malt производят из одного вида дистиллята, полученного одной партией на одной винокурне, то есть изготавливаемые в процессе перегонки спирты не смешиваются. В чистом виде они отправляются на длительное хранение в дубовые бочки из-под бурбона или хереса.
Также шотландское виски может быть купажированным. В этом случае производство предусматривает смешивание двух и более (может доходить до нескольких десятков наименований) видов дистиллята. После соединения их в нужной пропорции полученный продукт, как и в первом случае, отправляется в дубовую бочку.
Выдержка односолодового и купажированного виски длится не менее трех лет. Чем больше напиток храниться в «дубе», тем сложнее становятся его органолептические характеристики – меняется ароматический букет, вкус приобретает многочисленные оттенки и нюансы. Лучшие сорта шотландского виски выдерживаются 10-12 лет. Хотя верхней границы «созревания» не существует.
Нередки случаи, когда бочка с виски «находилась» на складах винокурни случайно многие годы спустя после производства. И это был самый хороший шотландский виски! Такие крепкие напитки редко продаются в супермаркетах. Купить их можно только в специализированных бутиках элитной алкогольной продукции. И цена шотландского виски с выдержкой больше 10 лет будет гораздо выше, чем стоимость 3-летнего скотча пусть даже от более именитого бренда.
Сколько стоит шотландский скотч виски?
Цены на настоящий шотландский виски скотч существенно отличаются. Как уже писалось выше, чем больше лет благородному напитку, тем он ценнее. Но не всегда следует ориентироваться исключительно на стоимость. Важно определиться с целью покупки. Если вы хотите познакомиться с особенностями скотча, можно выбрать ординарную марку, которая много лет продается по всему миру. Ну а если вы коллекционер, то обратитесь к винтажным линейкам.
Разные профильные издания составляют собственные ТОП-10 продуктов. И в список не всегда входят популярные марки шотландского виски. К примеру, коллекционный дорогой шотландский виски может быть и вовсе не знаком широкому потребителю. Образец ограниченного релиза в 200 бутылок, выпущенный в горном регионе, даже без громкого названия будет более ценным, чем широкодоступная продукция раскрученной марки. То есть цены на шотландский виски существенно рознятся.
Мы предлагаем купить шотландский виски в Украине по конкурентной стоимости. В своем магазине собран интересный ассортимент скотчей. Это и ТОП линейки, и более доступный товар, получивший положительные отзывы рядовых покупателей. Доставка заказов из Харькова осуществляется не только в Киев или Одессу, но и в небольшие города Украины в самые короткие сроки.